Rollo de Hojaldre Relleno de Patata y Caballa

    Es que el hojaldre me gusta con todo!!!
    
    Y con cada cosa que se me ocurre, es muy habitual que utilice hojaldre para ver que tal está. 
    Todavía no ha habido receta que haya pensado.... buff, esto está un poco raro...
    
    Así que os animo a que investiguéis y probéis cosas en la cocina, que además de divertido, seguro que acabáis sorprendidos con el resultado.

    Como en mi caso. Quería hacer un rollo de patata diferente al que hacía, se me ocurrieron cosas y ... vaya aperitivo que quedó!!!!

    Ingredientes:

-  1 patata grande

-  1 lámina de hojaldre

-  1 lata de caballa

-  Un puñado de guisantes

-  Tomate frito

-  1 Huevo para pintar

    Cocemos la patata en agua. Cuando esté blanda la escurrimos y chafamos con un tenedor.

    En la mesa de trabajo ponemos un papel film y sobre él aplanamos la patata:

    En un bol mezclamos la caballa, escurrida de aceite, guisantes al gusto y un tomate frito:

    Lo mezclamos bien y lo ponemos sobre la patata:

    Enrollamos con cuidado ayudándonos con el papel film:

    Una vez que lo tengamos envuelto, dejamos enfriar con el papel film. Así frío podremos manipularlo sin peligro de que se nos rompa:

    Una vez frio lo ponemos sobre una placa de hojaldre:

    Enrollamos el rulo de patata y hacemos presión en los bordes, para que tenga forma:

    Para decorar he hecho unas estrellitas:

    Y las he puesto por encima del rollo:

    Batimos el huevo y lo pintamos:

    Con un palillo hacemos agujeritos para que el hojaldre respire y no se abra:

    Le he espolvoreado perejil picado:

    Al horno hasta que el hojaldre suba:

    El corte ya lo habéis visto... y el sabor, suave y crujiente por fuera... delicioso!!!!