Revuelto de Cocido

  Esta receta la vi en el blog Los Fogones de Chico. Y como todo lo que publica está de vicio, supe que éste plato también nos gustaría.

    Y en efecto, un plato de aprovechamiento perfecto y diferente.
   Consiste en freír las verduras, legumbres y carne sobrante de un buen cocido y añadirle un par de huevos hasta que cuajen... que plato más rico!!!!

   Ingredientes:

-  Verduras, legumbres y carne del cocido

-  2 ajos

-  2 huevos 

-  Perejil y pimentón para decorar

    Freímos los ajos en una sartén con aceite:

    Echamos las verduras, legumbres y carne del cocido y freímos a fuego medio. A mí me gusta que esté bien frito, por que le da un sabor diferente:

    Batimos los huevos ligeramente y los añadimos a la sartén:

    Les damos unas vueltas para que el huevo se fría. Esto ya va en gustos, podéis freír el huevo más o menos. A mí me gusta que esté cuajado pero no demasiado frito:

    Y ya está listo para servir:

    Le he espolvoreado un poco de pimentón, que le da un aroma y sabor... divino!!!