martes, 22 de octubre de 2013

Tosta de Salmón y Ajo negro

   Y seguro que os preguntásteis, en el post donde hablaba sobre Aurum Black, puedes recordarlo si pinchas aquí, cómo se podría utilizar el ajo negro en la cocina.
    Pues bien, una riquísima forma de hacerlo es acompañado de salmón, tomate y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. 

    Una combinación... tremendamente sabrosa. Lo preparé para una comida familiar y todos quedaron sorprendidos y muy satisfechos con el sabor tan exquisito.

     Las fotos.... lo dicen todo...
  Este superalimento está buenísimo comiéndolo como una fruta “pasa”. Es ideal en puré, ligeramente cortado en rodajas dará un toque especial a pizzas, arroces, pastas y aliñado con un poco de aceite de oliva virgen.
    Es un complemento perfecto para carnes y pescados blancos. Se puede utilizar para dar un toque original a las elaboraciones que tradicionalmente se elaboran con ajo, como el ajo blanco, un alioli negro o combinándolo con cebollino y llevado cinco minutos al horno sobre una tostada con queso. Ya os enseñaré más recetas...

    Y para éste rico aperitivo, que necesitamos?


    Cortamos unas rebanadas de pan y las tostamos en el horno unos minutos para que queden crujientes. Mientras, partimos el tomate a rodajas. Yo utilicé los de Roseta, que tienen un tamaño pequeño y un sabor  muy dulce.
      Cortamos el salmón en tiras:
    Y cortamos también el ajo en rodajitas:
    El grosor, el que queráis:
    Ponemos el tomate en un lado de la tosta, en el otro lado el salmón enrollado sobre sí mismo y encima del mísmo el ajo:
   Le ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Una de mis últimas adquisiciones... el Nobleza del Sur Centenarium, su color dorado le da mucho brillo  a nuestros platos, y su aroma es tan intenso que lo hace perfecto.
    Y a disfrutar de ésta increible combinación de sabores.
 
  Verdad que os apetece probar el sabor del ajo negro...?? Os aseguro que os va a sorprender muy gratamente.
en

9 comentarios:

  1. Lola Martínez22 de octubre de 2013, 19:42

    Una tosta muy buena, donde los ingredientes se complementan de maravilla para dar color, sabor y presencia.
    Un beso.

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  2. Mis cosillas de cocina22 de octubre de 2013, 20:52

    Qué rico!! y mas a estas horas!! nunca había visto el ajo negro, tendré que buscar a ver si encuentro y probarlo..
    Un saludo

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  3. São Ribeiro22 de octubre de 2013, 22:15

    que belas tostas já as comia,pois tem mesmo um aspecto delicioso.
    Acho esse alho muito interessante
    bj

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  4. Mis especialidades22 de octubre de 2013, 22:29

    muy buen aperitivo, para un vermouth perfecto, yo haría una modificacion quitando el ajo, pro muy bueno.
    un beso

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  5. Comer y vivir bien23 de octubre de 2013, 10:09

    Una tosta fantástica!! además no teníamos ni idea de la existencia del ajo negro. Siempre es genial aprender cosas nuevas!

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  6. Nati23 de octubre de 2013, 15:19

    Muy buena tosta se ve super rica bssss

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  7. Las Recetas de Manans23 de octubre de 2013, 16:15

    Que rico aperitivo nos traes Mar, para hacernos la boca agua.

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  8. Unknown23 de octubre de 2013, 16:35

    Hola guapa!!!
    La verdad es que no tenía ni idea de que existiera el ajo negro pero seguro que le da un toque diferente a la comida.
    Besos.

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  9. Unknown23 de octubre de 2013, 17:20

    Que ricas! Me encantan estas tostas, las haré. Un besote. La Caja de las Delicias

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