Trenza de Verduras, Legumbres y Gambas

    Vamos con un hojaldre que hace tiempo que no publico uno.
    La idea la encontré en el blog de Nati Recetas, ella preparó un aperitivo con legumbres y me dió esta grandísima idea!!

    El relleno lo he preparado con un montón de verduras, unas alubias y para darle un toque sabrosón: unas gambitas a la plancha..... UN RELLENO DE 10!!!

    Ingredientes:

• 1 placa de hojaldre
• 3 champiñones
• Un trocito de pimiento rojo, verde y puerro
• Medio bote de alubias cocidas
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Tomate frito 
• Huevo batido
• Hierbas aromáticas

    Partimos las verduras y las ponemos a freír con un poco de aceite de oliva:

    Cuando estén pochadas, le añadimoos las alubias cocidas:

    Y una cucharadita de pimentón:

   Damos un par de vueltas:

    Y apagamos:

    Trituramos el frito hasta hacer una crema:

    Dividimos el hojaldre en tres partes -mentalmente- hacemos cortes en los extremos y en el centro ponemos el tomate frito, el mío casero, podéis ver la receta aquí. Una capa generosa:

    Sobre él la crema, y encima unas gambitas peladas que habremos frito a la plancha en una gota de aceite:

    Cerramos la trenza y pincelamos con huevo batido:

     Espolvoreamos hierbas. Yo he usado unas aromáticas de la tienda on-line Antonio Catalán, es una mezcla que hacen ellos mismos y da un aroma y sabor muy rico.
        Pero podéis echarle orégano o semillas de ajónjoli:

    La metemos al horno -precalentado y a fuego lento- hasta que el hojaldre suba. No os pongo tiempos porque ya sabéis que depende de cada horno. Yo le voy echando un vistazo hasta que veo que el hojaldre ha dorado.