Espagueti con Lentejas

  Hoy vamos a comer un plato de pasta con legumbres.
  Y para acompañar, un vino por cortesía de Bodega Pirineos.

    La primera vez que ví ésta mezcla me pareció muy rara, pero a la vez muy interesante.

   Mi amiga Sacer en su blog Uvas y Queso Saben a Beso publicó la receta y tenían una pinta sus fotos... con los ingredientes que le puso que pensé que en casa seguro que nos gustaría.

   No he usado los mismos ingredientes que Sacer, la he adaptado un poco a los gustos que tenemos en casa, por lo que le añadí un poco de carne y le puse varias verduras picadas. 

  Tengo que deciros que es una receta que admite cualquier variación que vosotros le hagáis, en casa no sobró ni un espagueti!!!

  La Bodega Pirineos, tuvo la amabilidad de enviarme una muestra de sus productos.

  Un Alquezar rosado de aguja.
  Su elaboración consiste en fermentar el mosto limpio a suaves temperaturas, las cuales se interrumpen mediante filtración y frío para mantener parte de los azúcares residuales y del carbónico natural desprendido en el proceso.

  El resultado: un vino de sabor suave y muy dulce.

    Es perfecto para acompañar pastas y arroces.
   Tiene un color sonrosado, luminoso y transparente.

    Ingredientes:

-  1 zanahoria

-  1/2 cebolla

-  Un trocito de pimiento verde

-  1 rama de apio

-  100 gr. carne de cerdo picada

-  1 guindilla

-  Lentejas cocidas

-  Tomate frito

    Ponemos la verdura a pochar en una sartén con aceite:

    Cuando la verdura esté pochada añadimos la carne:

 

    También le ponemos la guindilla:

    Yo he cocido lentejas, pero podéis añadir las que están cocinadas de bote, escurriendolas bien:

       Cuando la carne esté frita, ponemos el tomate frito al gusto:

    Ya sólo queda cocer la pasta y añadirla a la sartén, un par de vueltas y listo:

    Emplatamos y espolvoreamos queso por encima. Sacer nos aconseja un parmesano, pero como en casa no tenía, le puse el que tenía y... no estaba mal, pero el parmesano le habría ido perfecto!