Bizcocho Cebra Sin Azúcar

     He hecho éste bizcocho varias veces y no me salía nunca!

    Pero como buena tauro, no me doy por vencida y como dicen por ahi: a la tercera va la vencida!! y así me ocurrió. Tuve que hacerlo 3 veces para obtener éste magnífico resultado.
   

    La verdad es que el mérito no es mío, la receta me la dió mi compi Mónica, una receta de lo más sencilla, aunque veáis demasiadas fotos, ya sabéis que yo hago un paso a paso demasiado extenso...

    Bueno, aquí va por fin mi versión del Bizcocho Cebra. Aunque reconozco que habrá que mejorarlo, se me cocinó de más. Es que los bizcochos y yo, nos llevamos todavía un poquito regular... jajajajja

    Este corte me tiene loca!!!

    Ingredientes:

    Las medidas las vamos a hacer con un vaso, el mismo siempre para que las medidas cuadren.

• 4 huevos
• 1 vaso de Edulcorante Dayelet
• 200 ml. nata para montar
• 1/2 vaso de aceite
• 1 sobre de levadura
• 1 sobre de gaseosa (lleva 2 sobres uno blanco y otro morado)
• 2 vasos de harina
• 1/2 vaso de cacao en polvo sin azúcar Valor

    Añadir los ingredientes en el siguiente orden.

    Separamos las claras de las yemas y las batimos:

     Por otro lado montamos las claras a punto de nieve:

     Mezclamos ahora las claras con las yemas con movimientos envolventes, para que no bajen las claras:

     Y en lugar de azúcar, le echamos el edulcorante para bizcochos Dayelet:

    Lo bueno de éste endulzante es: que podemos hacer el bizcocho sin azúcar, como éste, tan solo hay que sustituir la cantidad de azúcar por la misma cantidad de enzulzante.
    Que queréis hacerlo bajo en calorías?? pues podemos echar la mitad de azúcar y la mitad de endulzante. Y el bizcocho queda exactamente igual de rico, y lo mejor... que tiene la misma textura y dulzor que el azúcar, que sólo tiene 2 calorías en lugar de las 4 del azúcar y que es un ingrediente perfecto para dietas bajas en calorías o personas que sean diabéticas.

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    Si es que todo son ventajas!!!

    Añadimos la nata:

    Y el aceite de girasol:

     Ponemos la harina en un coladora y añadimos la levadura y el sobre blanco y lila de la gaseosa:

     Y lo tamizamos sobre la mezcla. Con éste paso conseguimos que no salgan grumos:

     Y lo movemos con unas varillas hasta que tengamos una crema ligera y sin grumos:

     Las separamos en 2 boles:

     Y en uno de ellos le echamos el cacao en polvo Valor. Esta marca me parece inmejorable para realizar postres sin azúcar y bajo en calorías:

     Ahora rellenamos el molde. Este paso es el que tengo que mejorar, para que el listado quede mejor,pero el proceso es siempre el mismo, una capa de la masa blanca:

     Una capa de la mezcla de cacao:

     Encima otra de la blanca:

     Y otra de cacao. Así hasta que acabéis con las masas:

     Yo por último la cubrí con la blanca:

     Lo metemos al horno precalentado, yo lo pongo al mínimo, hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. A mí se me pasó un poco de horneado, pero estaba.... buenísimo!!!

    Y cuando enfríe, a meterle mano!