Galets con Crema de Pera

  Cuando preparé ésta pasta me pareció tremendamente rica. Preparé los galets, rellenos con una carne de salchichas frescas de cerdo, y le hice una salsa cremosa de peras.... GUAU... QUE RICA!!!

   Soy una amante de las salsas de tomate en las pastas, y me cuesta mucho hacer recetas que no lo lleven.

   Pero ésta salsa ha sido un acierto y una sorpresa para mí. A ver qué os parece a vosotr@s.

    Ingredientes para 2 personas:

-  Salchichas frescas, yo las usé de cerdo, pero las podéis utilizar de las que más os guste.
-  Un trocito de cebolla
-  1/2 pera, era grande, cuanto más echéis, más dulce estará.
-  2 cucharadas soperas de queso cremoso
-  1 trocito de mantequilla


    Quitamos la piel a las salchichas y las freímos en unas gotas de aceite:

    Vamos machacando con la cuchara para que la carne quede deshecha:

    No vamos a freír la salchicha demasiado, sólo la vamos a hacer hasta que veámos que ya no está cruda pero que no se está dorando. De ésta forma la carne estará suave a la hora de comer, blandita y sabrosa.

    Reservamos la carne en un plato y en la misma sartén, con otra gota de aceite, doramos la cebolla:

    Añadimos la pera cortada en dados:

    Y freímos a fuego lento hasta que la pera comience a ponerse blandita, como en la foto:

    En ése momento le añadimos las cucharadas de queso crema:

    Y cuando se medio disuelva, le echamos el trocito de mantequilla, que hará que la crema esté más suelta y brillante:

    Cocinamos unos minutos hasta que se integren bien los ingredientes:

    
    Pasamos la mezcla por la batidora, para hacer una crema fina:

    Montamos el plato. 
    Cocemos la pasta, escurrimos y rellenamos con la carne de salchicha:

    Ponemos la crema en el plato y encima la pasta rellena con las salchichas:

    Espolvoreamos con perejil picado, para darle un poco de colorcico...