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martes, 25 de junio de 2013

Tiramisú Sin Azúcar

    Esta receta fué una de las primeras recetas que publiqué cuando comencé con mi Bloguico. Y ya era hora de reeditarla, por varios motivos, el paso a paso y las fotos tenía que mejorarlo, porque sois muchos los que me preguntáis por ésta receta, y porque muchos de vosotros me pedís recetas sin azúcar.

    Y como ésta receta se hace igual con o sin azúcar, ya que vamos a sustituir el azúcar por endulzante Dayelet, está pensada para todos los gustos. De ésta forma obtendremos una tarta con el mismo sabor dulce, baja en calorías y perfecta para personas con diabetes.

    Tengo que deciros que es una tarta muy muy sencilla, y la crema es una completa delicia!!




    Ingredientes:
    Si hacéis el bizcocho con mi receta, esperad a que esté frío y cortad por la mitad. Yo he utilizado un alambre que corta perfectamente y uniforme:
    Ahora preparamos la crema.Separamos las claras de las yemas y éstas las batimos con 3 cucharadas de edulcorante Dayelet:

     Batimos hasta que quede una crema suave:
     Añadimos el queso y batimos hasta que se integre bien y siga quedando la textura crema:
     Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla:
     Para que mantenga la textura mousse y no se nos baje, lo agitamos con movimientos envolventes, hasta que se mezclen bien todos los ingredientes: 
     Ponemos una mitad de la base del bizcocho en el molde y empapamos con el café con el coñac:
    Echamos la mitad de la crema:
     Y lo extendemos bien:
     Ponemos encima de la crema el segundo bizcocho, presionamos un poco con las manos y volvemos a empapar con el café con coñac:
    Y echamos el resto de la crema encima. Metemos en la nevera y dejamos enfriar al menos 4 horas, para que la crema tenga textura: 
     Espolvoreamos cacao puro en polvo de Valor, me encanta el sabor que tiene y la textura cubriente que deja en las coberturas de tartas:
     Para que quede bien yo lo echo en un colador y le voy dando golpes, así va cayendo en forma de polvo y uniforme:
    Para decorar he utilizado bizcocho King de Coral. Partidos por la mitad unos al lado de otros, bonito, verdad??

18 comentarios:

  1. Que pinta tan rica que tiene. Además bajo en calorias. Besos

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  2. Que bueno. Por norma, ahora mismo por el tema de las calorias, no me quedo con recetas dulces pero aquí haré una excepción porque me parece delicioso y no es muy calórico. Cuando pueda lo haré y lo comeré.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  3. Hola Mar.
    Te ha quedado super bonita. Con lo que nos gusta el tiramisú!!! Poder prepararlo sin abusar del azúcar me parece genial.
    Lo probaré.
    Y adornarlo con los bizcochitos ha sido un gran acierto.
    Te felicito.
    Un beso.

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  4. Ay Mar!!!Me dejas con la boca abierta...el tiramisú es de mis postres preferidos.
    Besotes!

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  5. Tu primera no se como estaría pero esta tiene un corte espectacular.
    Besinos

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  6. Ficou tão lindo e com um interior delicioso,
    bjs

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  7. Te ha quedado estupenda la reinterpretación!! Me gusta mucho, se ve delicioso!!! Muy muy rico!
    Un abrazo!!

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  8. Mar, te quedó precioso, tomo nota, qué delicia, de verdad es impresionante!
    Lo probaré!
    Un besito grande amiga y nos vemos en septiembre!

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  9. Me encanta como ha quedado, me apunto la receta para mi padre, que tiene diabetes pero le encanta el dulce.

    Besos

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  10. hola!!!

    y sin queso no se puede hacer? no me gusta el queso...

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    Respuestas
    1. Hola Ana!! Puedes sustituir el queso por nata montada. El sabor no va a ser el mismo, pero te quedará una mezcla muy jugosa y perfecta! ya me contarás

      Muchas gracias por vuestros comentarios!!

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  11. Ummmmmmmmmmmmmmmm deliciosa y para la gente que no puede tolerar el huevo como yo, nos has hecho un gran regalo con esta tarta!!!!!!.
    Mil gracias!!!!.
    Besitos.

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  12. QUE BUENO EL TIRAMISÚ Y SI YA ES EN TARTA YA ES EL NO DA MÁS PERO SI ENCIMA AÑADIMOS QUE NO LLEVA AZÚCARA¡ YA ES LA REPERA¡¡¡BESINES

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  13. que bonito te ha quedado y que delicioso tenia que estar! me ha encantado! . Feliz verano! nos vemos en septiembre. Besitos!

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  14. muy bonito! presentación de diez, casi once...
    bsss

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  15. Que delicia mar!!! Me encanta y super fácil, con lo que me gusta el tiramisú..los bizcochitos son una maravilla..me encanta. Besiños

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  16. Te ha quedado muy bonita y seguro que está muy buena,sin azúcarrrrrrrr.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar

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