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sábado, 9 de mayo de 2020

Tiramisú

      Vamos a preparar uno de mis postres preferidos.

     Es una receta muy sencilla, con un resultado.... ESPECTACULAR!!!!

     Tiene 15 minutos...???? Pues vamos a por ella!!!!!






      Ingredientes:

                         - 3 huevos grandes
                         - 1 tarrina de queso Mascarpone
                         - 3 cucharadas soperas de azúcar
                         - 2 bases de bizcocho para tarta
                         - 1 vaso de café
                         - 1 chorrito de coñac
                - cacao puro en polvo para espolvorear
     
     Hacer el café y  añadir un chorrito de coñac mientras enfría comenzamos con el relleno de la tarta.


Separar las claras de las yemas.
    

   Montar las claras a punto de nieve:


     Sabremos que están bien montadas cuando al poner el bol boca abajo la crema no cae.

     
   Lo ponemos en el frigo, mientras preparamos la segunda parte.

     Poner las 3 cucharadas de azúcar en las yemas y batirlas:


     Batirlas hasta que se integre bien el azúcar y quede una textura pálida. Algo así...


     Añadir el queso Mascarpone y seguir mezclando hasta que quede una masa homogénea.

     Os costará menos trabajo mezclarlo si el queso lo tenéis a temperatura ambiente:

         


     Sacamos las claras montadas del frigo y mezclamos con mucho cuidado con movimientos envolventes.
     De ese modo las claras no bajan y queda textura de mousse:


    Ya está listo.

    En un molde ponemos la base de tarta y empaparnos con el café. Cuanto más mojado lo pongas...mejor


     Poner encima del bizcocho la mitad de la mezcla:



     Repetir el proceso con la segunda plancha de bizcocho y añadir el resto e la crema.

     Cubrir con papel film y meter al frigo de 3-4 horas. Si es de un día para otro...mucho mejor!!!


     Antes de desmoldar, espolvorear el cacao. Yo lo hago con un colador dándole toques y así te queda perfecto.
    
      

     Y así queda..... DELICIOSA!!!!!
  


    Os dejo con un video resumen de la tarta:

miércoles, 20 de noviembre de 2019

Os Traigo un Nuevo Blog!!!

     Hola a todos!!!!

     Estoy muy contenta por presentaros mi nuevo proyecto....


     Aquí encontrarás diferentes modelos de Monederos con Boquilla...

https://monederoboquilla.blogspot.com/2019/11/monedero-ave.html

https://monederoboquilla.blogspot.com/2019/11/monedero-blue.html

https://monederoboquilla.blogspot.com/2019/11/monedero-pure.html


     Y neceseres....

https://monederoboquilla.blogspot.com/2019/11/neceser-cris-2-cremalleras.html


     Todos son hechos a manos con todo mi cariño, para que puedas disfrutar mucho de cada uno de ellos.

     ESPERO VERTE MUY PRONTO POR MI NUEVO BLOG!!!!

jueves, 22 de noviembre de 2018

Tarta de la Abuela con Zanahoria y Coco

     La primera vez que prové ésta tarta fué en un vegano. Me sorprendió muchísimo su sabor, ya que si no me dicen que el ingrediente principal de ésta tarta es la zanahoria... jamás lo habría adivinado. 

     Así que me puse manos a la obra, y el resultado es una tarta con un delicioso sabor,  una textura suave y nada empalagosa.

     Y lo mejor de todo?? que en menos de 15 minutos, la tienes lista.

 

  

 



 Ingredientes:
  • 1 kg zanahorias
  • 85 gr. coco rallado
  • Galletas
  • 175 gr azúcar
  • 2 cucharaditas de postre de canela
  • Tableta chocolate con galleta Oreo para decorar
      Quitar la piel de la zanahoria y cocerla con abundante agua hasta que estén blanditas. Reservar en un bol agua de la cocción, la utilizaremos para bañar las galletas. 
     Escurrimos bien las zanahorias.


     Para hacer la pasta de zanahoria, yo utilicé la licuadora, pero podéis hacerlo con la batidora o cualquier aplastador.
     Poner en el baso mezclador la zanahoria escurrida, el azúcar, el coco rallado y la canela.
    Recordad que no hay que ponerle agua, aunque parezca dificil, se triturará sin problema, y la textura que queda es perfecta para poder manejarla y montar la tarta. Si le añadís agua, la textura no será compacta y será más difícil montar la tarta.


     Para montar la tarta, he usado un tupper alargado. Lo he forrado con papel film, para que me sea fácil desmoldar una vez frío.
     Ponemos una capa generosa de pastel de zanahoria.

 

     Para la capa de galleta podéis mojar la galleta en el agua de la cocción que habíamos reservado, o utilizar leche de avena, de vaca, de almendras.... Yo lo he probado con las dos opciones y queda igual de bien.
    
  

      Mojar la galleta y cubrir con una capa.

 
 
     Volvemos a poner otra capa de pastel de zanahoria y otra de galleta. Así hasta que acabemos con la pasta.
 

     Dejar en el frigorífico unas horas, para que coja temperatura y desmoldar.

     Espolvorear un poco de coco y para decorar, le puse una tableta de galletas oreo por encima, eso... para los chocolateros...jeje

 
     
     Y así se van a quedar cuando prueben la tarta!!!!!


     Y no me digáis que el corte es espectacular...!!!!


sábado, 23 de junio de 2018

Revuelto de Soja Texturizada con Setas y Champiñones

     Estaba buscando recetas vegetarianas por internet y de pronto di con un producto que desconocía. Soja Texturizada... y me dije "esto qué es? cómo debe saber??"....

     Ya sabéis lo que me gusta probar sabores nuevos, así que busqué donde comprarlo y vi que en Mercadona lo tienen. Ya os imagináis lo que he tardado en improvisar una receta.... un día!!! jejej

     La soja texturizada es una alternativa proteica en sustitución para las personas que no quieran comer carne. 
   He hecho un revuelto con setas y champiñones, aderezado sólo con especias y ....esto está espectacularmente rico!!!!



     Ingredientes:
  • Soja texturizada
  • Champiñones
  • Setas
  • Aceite, sal, pimienta, curry, orégano y hierbas provenzales.

     Poner la soja en agua para hidratarla. El tiempo, según las instrucciones del fabricante, en mi caso, la de Mercadona, 20 minutos. Sabrás que está en su punto cuando aprietes y esté blandito.


     Trocear la verdura.


     Freír en una sartén con aceite sal y pimienta, una vez frito, reservar.


     Cuando la soja esté hidratada, escurrir y poner en una sartén con aceite. Salpimentar y espolvorear las especias. Yo puse las que tenía en casa, curry, orégano y hierbas provenzales, pero cualquiera que a tí te guste le quedará genial.


     Cuando evapore el poco agua que quedaba en la soja, añadir las verduras que ya estaban fritas.


     Dar unas vueltas para que se mezclen todos los sabores.


     Y ya está listo. En 20 minutos tienes una receta espectacularmente sana y muy rica. Os aconsejo que lo probéis.


domingo, 15 de octubre de 2017

Nigiri Sushi y Maki Sushi de Atún Rojo... de lo Más Sencillo!!

     Tenía pendiente desde hace muchos años (casi desde que comencé con el Bloguico) preparar una de las comidas que más me gusta.. Sushi.

     Me parecía que iba a ser muy engorroso y no podía estar más equivocada. Os muestro una receta de lo más sencilla, con el mismo acabado y sabor del mejor restaurante Japonés. Eso si... importante que el pescado que utilicemos sea de buena calidad.




     El Maki Sushi es un rollo hecho con una lámina de alga y relleno de arroz, pescado y verdura o frutas:


     El Niguiri Sushi es una porción de arroz, moldeado y compactado con la mano hasta hacer una bola ovalada, y se cubre con una porción de pescado.


     Ingredientes:



  • Arroz para Sushi
  • Alga Nori
  • Aguacate
  • Palito de boca de mar
  • Taco de atún rojo
  • Aguacate
  • Wasabi y salsa de soja

     Hacer el arroz en la forma en la que indique el fabricante. y dejarlo templar. Cuando todavía está caliente, es cuando podemos manipularlo.

     Vamos con la receta del Niguiri:
     Este arroz es muy pegajoso, os será mas sencillo que llevéis las manos húmedas para prensar el Niguiri y darle forma. Recordad que hay que prensar el arroz lo suficiente para que quede compacto y se pueda coger con la mano sin que se rompa. Esto es importante, porque si no lo apretamos bien, cuando lo sumerjamos en la salsa de soja se deshará y no habrá manera de comerlo.


     Cortamos una lámina relativamente gruesa del atún:


     Y lo ponemos encima del arroz:


     Para que quede sujeto y decorado, he cortado una tira de alga Nori y le he dado la vuelta al Niguiri:



     Ahora hacemos el Maki:

     Extendemos una lámina de Alga Nori, encima ponemos el arroz y lo prensamos con ayuda de una cuchara. Igual como con el anterior, si no lo prensamos lo suficiente... cuando lo partamos y metamos en soja se abrirá y no podremos comerlo.

     Tenemos que dividir mentalmente el alga en 4 partes y rellenamos con arroz 3 de ellas, dejando un trozo sin arroz. De esta manera os va a ser más sencillo enrollar:


     Encima del arroz colocamos el aguacate cortado en láminas, el palito de cangrejo y un taco grueso de atún.

     Lo ideal es enrollarlo con una esterilla de bambú. Cuando he echado mano de la mía... no la he encontrado por ninguna parte, asi que con mucho cuidado y prensando bien con los dedos, lo he ido enrollando y no me ha costado ningún trabajo:




     Para cortarlo os aconsejo que mojéis un cuchillo bien afilado, como el arroz es muy pegajoso, si el cuchillo no está mojado, se os va a pegar y no vais a poder cortarlo.
     El tamaño de los dados... dos dedos de grueso aproximadamente. Más fino no, porque no váis a poder cogerlo con los palillos para meterlo en la salsa.


     Lo ponemos en un plato con salsa de soja y con Wasabi.... y a poneros las botas!!!



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