Cebollas Asadas

    Esta receta que os muestro suelo hacerla muy a menudo. Aso cebollas para comerlas aliñadas, o para utilizarlas en tapas, o para ponerlas como acompañamiento de ensaladas.

    Las guardo en el frigorífico y me aguantan perfectamente unos 3 días, y las voy utilizando conforme apetezca. 

    La última receta fué acompañando unos macarrones cocidos... mmmm... buenísimos!!

    No puedo decidirme por una foto... así que.....

    Ingredientes:

• Cebollas
• Aceite
• Sal
• Especias

    Pelamos las cebollas y las partimos en 4 partes, si son grandes, o en 2 si son pequeñas:

    Le espolvoreamos sal. Y aquí hago un alto porque he descubierto una marca de sal ecológica que me ha gustado muchísimo porque no está sometida a ningún tratamiento químico que pueda perjudicar a la salud.          Es ésta:

    Es una sal muy muy fina, y me encanta tanto por su textura como por el sabor. 

    Y no me digáis que la sal es sal; haced la prueba, humedecéos un dedo y probar con la punta de la lengua una sal... del mercadona que es lo peor que he probado en la vida y otro tipo de sal que sea de mejor calidad.

    El sabor no tiene comparación!!!

    Y le espolvoreamos diferentes especias, ya sabéis que yo uso mi molinillo de Sal Costa, lleva ajo, perejil  y albahaca.

    Un buen chorro de aceite y al horno.

    Lo he puesto sobre papel de aluminio, y he hecho un paquetito, cerrado por los lados para que se cocine con su propio vapor, así se hará más rápido y quedará más jugoso:

    Las he tenido a unos 160º alrededor de 30 min. Para saber si están hechas, las pincho con un tenedor y si se separan las capas con facilidad... están en su punto!

    Como veis han cambiado de color, están más amarillas y por algunos lados están tostadas:

    Para conservarlas, las pongo en un bol, y las tapo con papel film. Cuando las necesito, las voy sacando.

    Y para comerlas, las cortamos en varias partes con un cuchillo bien afilado:

    Un buen chorro de aceite de oliva, si es uno aromático... muchísimo mejor. Os aconsejo el de MuelOliva... es un lujado de aceite, a un precio fenomenal.

     Y un buen chorro de limón o de vinagre, a vuestro gusto.

    Si las coméis así... buenísimas, si las queréis acompañar para ensalada... espectaculares y si os animáis, añadidle pasta, éste plato los acompañé con unos macarrones integrales cocidos y escurridos... mmmmm... divino!!!