Seguidores

Traductor

miércoles, 8 de enero de 2014

Guiso de Alubias con Jibia

    Hace unas semanas entré al blog de Jaime Las Recetas del Abuelo, tengo muchas recetas pendientes suyas, y hacía tiempo que no hablaba con Jaime. Pensaba mucho en pasarme por su cocina, pero lo que pasa... que con el jaleo a veces no me da tiempo a visitar todos vuestros blogs con la asiduidad que yo querría.

    Me llevé una sorpresa al ver en su blog un último post, escrito por su familia, en el que nos advertían que Jaime ya no está con nosotros.

    Se que muchos de vosotros, seguíais su maravilloso blog. Y con ésta receta quiero hacerle un homenaje, ya que su blog siempre seguirá vivo.
    Ingredientes para 2 personas:

    La receta de hoy es de aprovechamiento. Preparé Jibia frita con tomate y vino blanco, y lo que sobró utilicé para hacer la receta.
    Partimos la parte verde del puerro en trocitos y lo freímos en una olla con un buen chorro de aceite de oliva:
    Cuando el puerro esté pochado, añadimos el frito de jibia. Si no la tenéis previamente frita, troceamos la jibia fresca añadimos al puerro y cuando esté fritica le echamos un chorrito de vino blanco. Una vez reduzca el vino, le añadimos unas cucharadas de tomate y dejamos freír.
    Ahora echamos las alubias:
    Y una cucharadada del pimentón. Yo utilicé el picante por que quería darle ese toque, pero podéis utilizar el dulce.
    Pelamos la cabeza de ajos y la añadimos al guiso:
    Cubrimos con agua:
    Y añadimos la hoja de laurel:
    Cuando comience a hervir le echamos los cominos picados y tenemos hirviendo unos 20 min.:
    Decoramos con un poco de perejil. En ésta ocasión en especias de La Dalia, fijáos el color tan verde que tiene... que ricura!!!
    Y a comer!!!!

16 comentarios:

  1. ¡Qué rica receta! me ha encantado, con jibia, que me gusta bastante. La haré sin duda y así me uniré en tu homenaje a Jaime. Me quedo en tu blog. Besos y feliz año.

    ResponderEliminar
  2. Que buen guiso, yo no conocia el blog que has mencionado pero lamento su pérdida. Le has hecho un buen homenaje publicando una de sus ricas recetas. Tomo nota de ella yo también.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  3. Vaya, no conocía el blog de Jaime, pero fallecimiento siempre se siente.
    Mira, casualidad, alubias es lo que he comido yo hoy.
    La receta se ve súper rica
    besos

    ResponderEliminar
  4. No había tenido el placer de conocerlo, descanse en paz, seguro que era muy buen cocinero porque este plato esta para chuparse los dedos

    ResponderEliminar
  5. Un plato exquisito, estos platos de cuchara apetecen mucho.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  6. Nestes dias frios esta refeição sabe tão bem.
    Esta uma delicia
    Bj

    ResponderEliminar
  7. Es un plato idea para el frío, y con esa salsa para mojar pan y no parar! ^o^

    Bss
    *Con Especias

    ResponderEliminar
  8. Tiene muy buena pinta, el otro día hice croquetas de jibión y tb muy ricas, un saludito

    ResponderEliminar
  9. que rica receta me encanta apetece platos de cuchara se ve delicioso bsssss

    ResponderEliminar
  10. Un plato de cuchara estupendo, me encantan estos platos trasdicionales, estan de ricos...!!! Bs.
    Julia y sus recetas.

    ResponderEliminar
  11. gracias por comentarnos lo de jaime a nosotros nos encantaban sus recetas un bonito homenaje,un saludo

    ResponderEliminar
  12. Me encantan los platos de cuchara.......este se ve realmente delicioso y en estos tiempos de frio seguro que a todos nos viene muy bien.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  13. Una receta fantástica y un fantástico homenaje. Estas recetas de cuchareo me encantan, son completísimas y apetecen un montón en este tiempo. Bsito

    ResponderEliminar
  14. vaya platazo, me ha encantado este guiso, y voy a visitar este blog que nos dices, muchisimas gracias!
    un beset
    Silvia

    ResponderEliminar
  15. Esta receta tiene muy buena pinta!!! es una opción genial para comer legumbres, que están cargadas de proteínas :) un beso!

    ResponderEliminar

Quieres decirme lo que piensas?? Deja tu comentario aquí.

Link Within

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

El Bloguico en Twitter!!!!

OrOlivesur.com

Recetas de cocina

Tu tienda On-line

Google+ Badge

CazaRecetas

recetas de cocina

puntero

CazaRecetas

recetas de cocina

Señorío de Montanera, sdad. dedicada a la elaboración de productos de cerdo ibérico puros aliment

FanatiJuegos

http://www.fanatijuegos.com/

Juego de Chicas Online

http://www.juegoschicasonline.com/