Tigres

    Tenía muchas ganas de hacer ésta receta. 
    La he visto publicada en muchos blogs de cocina, así que he cogido una idea de unos, otra idea de otros y la he adaptado a mis gustos. 

    Juzdag vosotros mismos el resultado de éste aperitivo:

 Y POR DENTRO ESTÁ ASÍ DE RICO......

     Ingredientes:

         - 1/2 Kg de Mejillones frescos
         - 1/2 cebolla
         - 2 dientes de ajo
         - 1 guindilla
         - Pimiento  del piquillo
         - 200 gr gambon descongelado
         - Vino blanco
         - Una cucharada de tomate frrito
         - 1 cucharadita de harina
         - 1 vaso de leche
         - Huevo y pan rallado.

    Cocemos los mejillones en una olla a fuego lento con un poquito de agua, yo le echo como 1/4 de vaso . Así conseguimos que se cocinen en su jugo.

    Cuando estén listos separamos la concha y éstas las reservamos:

   

     Colocamos en el bol para triturar los mejillones, las gambas peladas (que no hemos cocinado de nungún modo), la cebolla, ajo y pimento. Y trituramos hasta que quede todo bien fino:

    Ponemos la mezcla en una sartén con aceite y lo freimos a fuego medio-bajo hasta que esté bien frito. Lo notaréis en el color cuando está preparado:

 

    Entonces le echamos un chorrito de vino blanco, la guindilla y seguimos friendo hasta que el vino evapora:

 

 

     Añadimos la cucharada de tomate frito y damos unas vueltas hasta que todo esté bien incorporado:

     Añadimos la harina y movemos bien:

     Vertemos la leche, damos unas vueltas y esperamos a que espese:

   

    Dejamos que enfrie para poder manipular:

     Cogemos las conchas de los mejillones y vamos rellenándolas con la masa anterior:

     Rebozamos en huevo y pan:

   

    Yo suelo rebozarlo 2 veces, así queda con más pan alrededor y cuando friamos quedará mucho mejor:

     Por último, freirlos en aceite bien caliente unos minutos, porque sólo tiene que dorar el pan y que queden crujientes:

    Y ya los tenemos listos para comer.

    Os aseguro que os va a encantar!!!