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lunes, 27 de agosto de 2012

Conejo Frito con Tomate

    Hoy vamos a comer conejo, pero de una forma bien fresquita.

    Y cómo lo vamos a cocinar?? Frito con un poquito de cebolla, vino blanco, tomate... y lo acompañaremos con pimientos verdes y como no.. un huevo frito!!!

    A ver, quien se resiste a éste plato??




     Ingredientes:

-  Conejo troceado
-  Cebolla
-  Vino blanco
-  1/2 pastilla de caldo de carne Knorr
-  Tomate triturado Orlando
-  Patatas
-  Pimiento verde Italiano

     Partimos la cebolla en trocitos muy finos y pequeños y ponemos a freir en una sartén con abundante aceite de oliva.
   Añadimos el conejo troceado, espolvoreamos de sal para que no salte demasiado y freimos a fuego medio-bajo:


     Cuando el conejo se dore, la cebolla estará frita también, añadimos un buen chorro de vino blanco, como... 1/2 vaso para 1/2 conejo. 


     Añadir la pastilla de caldo de carne:




    Y dejar que el vino reduzca a fuego medio-bajo, mientras la pastilla se disuelve:


    Cuando el vino ha reducido, añadir el tomate y dejar freir hasta que el tomate pierda todo el agua y quede bien pegado a la carne:


    Dejar que el tomate se fría hasta que se pegue bien a la carne:






    Y mientras tanto, freimos los pimientos en otra sartén con un buen chorro de aceite.
    También freimos las patatas y el huevo:


     Por último, freimos el huevo y montamos el plato:



    Ahhh!!! No olvidéis la barra de pan!!!!

13 comentarios:

  1. Hola Mar
    nunca he preparado nada con conejo, pero si lo he probado y está bueno, me lo apunto
    bs

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  2. Ains, Mar, hoy sólo vengo a saludarte que hacía días que no entraba, pero con el conejo no puedo chiquilla
    Besitos

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  3. Uff, yo lo adoro!! Es una carne de lo más sabrosa y sana y admite muchísimas variantes, esta de hoy me la pido para comer!!
    Besitoss

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  4. Que buena pinta tiene este plato Mar!entra por los ojos.

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  5. Un plato Murciano 100%...me encanta!! un besotee

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  6. Ya no me acuerdo cuando comí conejo. No acostumbro a comerlo. Muy de poco en poco cuando me lo regalan. Besiños.

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  7. Buenas tardes Mar. Que conejo mas rico que nos has preparado, con el tomate y la pastillita seguro que tiene un sabor buenísimo. Te ha quedado de lujo con las patatas y el pimiento verde.
    Un saludo Paco

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  8. Desde luego no sere yo la que me resista a este plato, ideal para llevarselo a la playita, y tomartelo con una cerbezica bien fresca,un plato de reyes. Un besazo

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  9. Menudo plato completo, el conejo esta muy rico de esta forma.

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  10. ¡Madre de Dios! que ricooooooo.
    Me has abierto el apetito con la foto, quien pillara ese plato con un pedacito de pan para untar en la yema y en el tomate....ummm!!!.
    Lo haré seguro porque en casa nos gusta mucho el conejo.
    ¡Gracias!

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  11. Ay, ¡qué rico! Me encanta el conejo. La verdad es que es una carne deliciosa es una pena que haya tanta gente con prejuicios que no quiera probarlo. Y en esa salsita tiene que estar tan rica y ya si me lo pones con patatas y un huevo frito te mando un tuper para que llegue para comer mañana.

    Un besito,

    Sacer

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  12. QUE BUENO CON EL TOMATILLO Y LAS PATATAS UMMMM PARA MOJAR JEJEJE.BESINES

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  13. Si señor!!! menudo platazo Mar, para chuparse los dedos :)
    Besos

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