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miércoles, 26 de septiembre de 2012

Frito de Berenjena de Pueblo

    La receta que he elegido es un frito de berejena, que sale buenísimo y lo podemos preparar como tapa o para acompañar carnes o verduras a la plancha.






    Los ingredientes que necesitamos son:

-  Berenjenas
-  Cebolla
-  Pimiento italiano
-  Tomates

    Si queréis recordad cómo limpiar la berenjena pincha aquí. Partimos la berenjena en tacos pequeños:


    En una sartén le echamos un buen chorro de aceite de oliva, y colocamos el pimiento italiano entero, la berenjena y la cebolla cortada en tacos, todo a fuego lento y tapado, para que se haga poco a poco:


    Cuando esté bien frito todo le rallamos los tomates, si no tenéis podéis usar tomate triturado de bote, Orlando siempre:


    Y lo freimos hasta que el tomate se quede bien pegado a la verdura:


    Y ya lo tenemos preparado.

    Si queremos hacer una tapa, partimos unas rodajas de pan y lo pasamos por una sartén para que se tueste:


    Llenamos con el frito:


    Y ya si acompañamos con un vinito o una cervecita bien fria... NI OS CUENTO!!!



   

11 comentarios:

  1. Deliciosa receta Mar! Y además con productos de la tierra. Felicidades!

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  2. EStupenda sencilla y sana receta. Además muy de mi gusto 100% vegetal. Besosss,

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  3. Mar, una receta riquísima, nunca se me ha ocurrido servirla como tapa, gracias por la idea.
    Besitos.

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  4. Vaya receta mas rica la q te has preparado y asi en tapa me encanta la idea.
    saludos

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  5. Que rica que están esas tostas, que maravillas se consiguen con unos ingredientes tan sencillos, bsitos de ladulceali

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  6. Mar, preciosa, pues te ha quedado estupendo y más así presentado en tostitas para comerlo con las manos. por cierto, no creas que me olvidaré de los melocotones ciezanos. Pienso recordartelo en temporada jeje. Besicos.

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  7. Muy bueno, delicioso, Para untar pan ¡¡¡

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  8. Hola MAr guapa tu

    Y que rico manjar, en casa gusta mucho, raro la semana que no preparo, humm

    mil petonets Susanna

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  9. No me había dado cuenta de donde eras, pero nada más ver esta receta he dicho tiene que ser de mi tierra, y solo me ha faltado comprobarlo y veo que si Murcianica. Yo Cartagenera, aunque por trabajo llevo unos cuantos años fuera, tengo a la familia y suelo ir a menudo. Que rico te ha quedado el frito, solo le falta el huevo frito en medio. ;)

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