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martes, 21 de enero de 2014

Cous Cous con Lentejas y Verduras

      Esta receta me ha sorprendido muchísimo. Se la vi cocinar a Arguiñano y me pareció tan rica... que la preparé enseguida.

    Es una forma de comer legumbres, cereales y verduras muy sabrosa. Además, el cous cous al sabor neutro y recoge bien los sabores impregnándose fácilmente con los aromas de los ingredientes con que se cocinan.
    Ingredientes para 2 personas:
Para el Cous-cous
  • 50 gr. cous-cous
  • 1 trocito de pimiento rojo
  • 1 trocito de cebolla tierna
  • 1 trocito de calabacín
Para las lentejas
  • 150 gr. lentejas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla tierna
  • 3 ajos
    Partimos la cebolleta, troceamos la zanahoria y los ajos, freímos hasta que dore en una olla con aceite:
    Añadimos las lentejas y cubrimos con agua hasta que se cocinen. Olvidé echarle la foto!!! Pero vamos, ya os imagináis como quedarían las lentejas.

    Por otro lado ponemos el cous cous:
     Hervimos un vaso de agua -unos 200 ml- y añadimos al cous cous:
    Tapamos con papel film -así evitaremos que salga costra- y dejamos que hidrate:
    Por otro lado troceamos el pimiento, cebolla y calabacín -bien lavado y con la piel, que así dará un toque de color- y lo freímos todo en un chorro de aceite:
      Hasta que esté dorado:
     Ahora quitamos el papel film, y mirad cómo queda el cous cous, con el grano suelto y blandito:
    Añadimos las verduras al cous cous y movemos bien para que se integren bien los ingredientes:
     Montamos el plato. con un molde ponemos el cous cous:
     Y le ponemos un buen chorro de aceite de oliva. Yo he utilizado la Cosecha temprana De Prado ecológico
    Un aceite muy aromático y fresco, perfecto para degustar en crudo. Añadimos un buen chorro de aceite por encima del cous cous:

12 comentarios:

  1. Pues las dos cosas me gustan y las dos cocino, solo que tengo que hacerlas a la vez y si tú dices que el resultado merece la pena, yo me lo creo.
    Un beso.

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  2. Vaya plato rico que nos traes hoy!! calentito , que con el frio que tenemos por aqui nos viene de perlas!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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  3. hola, pues a mi tb me ha encantado la verdad que lo encuentro completisimo y la mas de rico, que idea mas buena!, habra que probar, me gusta mucho, besines
    Silvia

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  4. La verdad es quemeterle un hidrato de carbono a las legumbres es siempre una gran idea y casi siempre lo hacemos con arroz o patata, ¿no?. Me encanta la idea del cous cous.

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  5. Esta receta sí que tiene fundamento :) Nosotras también la vimos en Tv, pero ahora que la tenemos escrita aquí es más fácil de hacer! nos la apuntamos :) un beso!

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  6. Muy buena combinación y genial explicado.Enhorabuena por tu blgo.

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  7. Uma combinação que nunca fiz mas ver aqui deixou-me com muita vontade de fazer.
    Esta com um aspecto delicioso deve ser muito muito bom
    bj

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  8. Muy buena receta.
    Yo también me asombro del cambio en las recetas de Arguiñano menos saturadas, menos refinadas y con ingredientes novedosos y ricos :=)
    Un saludito

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  9. Que buena mezcla, tengo que probarla, es un plato muy completo. Y fácil
    Besinos

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  10. Como me gusta Arguiñano, me parto viendo su programa! Seguro que esta receta esta deliciosa.
    Un beso!

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  11. Es verdad cielo, esta mañana estaba viendo a Argiñano en un canal de estos que repiten y me ha llamado la atención que ponía que mañana harían este plato.........estoy segura de que en casa les va a sorprender, voy a llevarme la receta y a probarla porque el resultado tiene que ser riquísimo.
    Besitos.

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  12. Se me ocurrió hace poco lo de mezclar cous cous con elntejas, y todavía no me había animado, pero veo que queda fenomenal!

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