Pollo en Salsa de Mostaza a la Cerveza

    Vuelvo a editar ésta entrada por que  sois muchos los nuevos seguidores del Bloguico que todavía no controláis el índice de recetas y que preferís recibir las suscripciones en vuestros correos.

    Y como esta receta es de las que más visitas tiene y la he mejorado mucho, aquí os la dejo para que os entre ganas de prepararla....jajajjajaaja.

     El plato de hoy un guiso de pollo con salsa de mostaza y cerveza. 
    He utilizado mostaza antigua, que en la boca no se nota nada las bolitas, tiene un sabor muy rico y la presencia es espectacular...

     Ingredientes para 2 personas:

• Pollo troceado
• 1 vaso de cerveza
• 1 cucharada sopera de mostaza antigua Maille
• 1 cebolla
• Laurel
• Patatas fritas para acompañar

   Freímos el pollo en una olla con aceite de oliva hasta que dore:

   Añadimos la cebolla cortada y las hojas de laurel -he puesto 2 porque eran pequeñas- y freímos hasta que la cebolla esté pochada:

    Añadimos la cerveza:

    La medida es algo más de un vaso, suelo hecharle hasta que cubra el pollo:

    He utilizado para éste plato la mostaza antigua de Maille, tiene un sabor fuerte y al llevar los granos de mostaza -que se mantienen perfectamente después de la cocción- da un aspecto espectacular a nuestros platos. 

    Cuando la cerveza haya evaporado, añadimos la cucharada de mostaza:

    Damos unas vueltas para que la mostaza se suelte:

    Echamos un chorritode agua:

  Y dejamos que reduzca la salsa:

En unos 15 minutos aproximadamente la tendremos perfecta. Como lleva el alcohol de la cerveza y el vinagre de la mostaza, la carne se cocina mucho antes:

    Freímos las patatas en abundante aceite y emplatamos...