Tortillitas Rellenas Envueltas con Jamon

    Estas tortillas las suelo hacer para la cena, aprovechando las lonchas de jamón cocido que tenemos en el frigo y que no sabemos que hacer con ellas...
    
    Una receta de aprovechamiento que está tremenda. La vamos a rellenar con una loncha de queso tipo tranchete.

    Echadle un vistazo a las fotos y... luego me decís si no os dan ganas de preparar una para la cena de ésta noche.

    Para hacer éstas ricas tortillitas necesitaremos:

                               -  3 huevos
                               -  3 lonchas de queso
                               -  3 lonchas de jamón
                               -  Aceite y sal

    Batimos un huevo. Si primero lo haceis con la clara y despues la yema,  cuando hagamos la tortilla en la sartén, quedará mucho más esponjosa que si batimos el huevo entero:

    Y ponemos en la sartén:

    Cuando se haga la parte de abajo, la doblais y dejais medio minuto más:

    Sacadla aunque por dentro esté jugosa (ya que luego la volveremos a poner al fuego cuando la envolvamos y se acabará de hacer) y la ponemos encima de la loncha de jamon:

    Poner la loncha de queso encima y envolver:

    Repetir el proceso con cada huevo hasta hacer 3 tortillas o tantas como necesitemos:

    Poner en la sartén a fuego lento:

    Darle vueltas para que se fría el jamón por todas partes:

    Espero que os haya gustado y os animeis a hacerla.
    Os dejo un video resumen con los pasos a seguir: