Crema de Alubias

    Os traigo una crema de alubias sencillísima y rápida. Ideal para abrir boca antes de un plato de pescado o carne.

    Los ingredientes que necesitamos para 2 personas:

                           -  1 bote de alubias

                           -  1/2 cebolla

                           -  1/2 patata pequeña

                           -  1 cucharita de café de pimentón

                           -  Sal

                           -  1/2 pastilla de caldo de pollo

                           -  Aceite y agua

    Comenzar por freir un poco la cebolla y la patata:

    Incorporar las alubias y dar una vuelta:

    Espolvorear el pimentón y la media pastilla de caldo de pollo:

    Cubrir de agua  y echar la pastilla de caldo de pollo. Cocinar hasta que esté la patata hecha:

    Pasar por la batidora hasta que quede una crema ligera:

    Y servir...