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sábado, 26 de febrero de 2011

Pollo en Ajo Cabañil con Patatas Fritas

    Os traigo unas patatas fritas, con muslo de pollo en ajo cabañil y con huevo frito.


    Ingredientes para 2 personas:


                            -  1 muslo de pollo deshuesado
                            -  2 patatas grandes
                            -  3 dientes de ajo
                            -  1/2 vaso de vinagre
                            -  Aceite y sal

    Pelar las patatas, cortar y espolvorear sal. Poner una sartén con abundante aceite y freir hasta que estén crujientes:


    Mientras tanto, preparar el pollo. Para ello trocearlo y freir en aceite:


    En un mortero, machacar los ajos y cubrirlos con el vinagre:


    Cuando el pollo esté bien frito, echar por encima el ajo picado con el vinagre y freir a fuego medio, hasta que el vinagre reduzca y el ajo se dore un poco, sin llegar a quemarse, para que no tenga mal sabor:


    Freir el huevo y emplatar:


2 comentarios:

  1. q bueno Mar,no habia oido eso del ajo cabañil en mi vida,q es tipico de alli?

    ResponderEliminar
  2. Hola Cris!!!
    Sí, por aquí cualquier cosa que se haga con ajo picado, vinagre y frito en la sartén se le llama ajo cabañil.
    Saludos.

    ResponderEliminar

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