Pollo en Ajo Cabañil con Patatas Fritas

    Os traigo unas patatas fritas, con muslo de pollo en ajo cabañil y con huevo frito.

    Ingredientes para 2 personas:

                            -  1 muslo de pollo deshuesado
                            -  2 patatas grandes
                            -  3 dientes de ajo
                            -  1/2 vaso de vinagre
                            -  Aceite y sal

    Pelar las patatas, cortar y espolvorear sal. Poner una sartén con abundante aceite y freir hasta que estén crujientes:

    Mientras tanto, preparar el pollo. Para ello trocearlo y freir en aceite:

    En un mortero, machacar los ajos y cubrirlos con el vinagre:

    Cuando el pollo esté bien frito, echar por encima el ajo picado con el vinagre y freir a fuego medio, hasta que el vinagre reduzca y el ajo se dore un poco, sin llegar a quemarse, para que no tenga mal sabor:

    Freir el huevo y emplatar: