Revuelto de Patatas al Vino Blanco

    He preparado éste plato y conforme la iba cocinando le añadía un ingrediente más.

    A ver qué os parece a vosotros.

    Ingredientes:

                           -  Patata cocida, cortada a tacos
                           -  Jamón de york, cortado en trocitos
                           -  2 huevos
                           -  1 ajo en láminas
                           -  1 guindilla
                           -  Aceite, sal, pimienta y perejil
                           -  1 chorro de vino blanco
   

    La guindilla y el vino los puse sobre la marcha, por eso no están en la foto de presentación.

    Comenzar friendo el ajo laminado con la guindilla, en abundante aceite:

    Echar la patata cocida y freírla, sin mover mucho, para que no se deshaga:

    Rectificar de sal y espolvorear la pimienta:

 

    Como los ajos se me estaban dorando demasiado, y temía que pudieran quemarse, decidí ponerle un chorro de vino blanco. Gracias a esto, la receta ha mejorado muchísimo:

    Cuando el vino haya evaporado completamente, poner los trocitos de jamón y freír a fuego lento:

    Poner los huevos:

    Mover con la cuchara de madera, con cuidado de no destrozar las patatas: 

 

    Decorar con perejil picado: