Rollitos Vietnamitas de Langostino

    Probé en un asiático los Rollitos Vietnamitas. Son unos rollos más cortos que los de los restaurantes chinos, y el relleno y las salsas que los acompañan están tremendos.

    Estuve buscando recetas para poder prepararlos, pero todo lo que encontraba era con ingredientes que no conocía ni sabía donde poder conseguirlos. 

    Entonces di con la web Recetas on Line y aquí encontré una forma de prepararlos, con ingredientes que todos conocemos. Están sabrosísimos, son fáciles de hacer y os animo a que los preparéis en casa.

    Vamos a necesitar:

                            -  Obleas de arroz

                            -  Cebolla

                            -  Zanahoria

                            -  Brotes de soja

                            -  Langostino 

    Salsas para acompañar:

                            -  Salsa de soja

                            -  Salsa Hot chilli sauce 

      Ésta última es una salsa con un sabor dulce y un toque picante.

     La salsa hot chilli sauce y las obleas de arroz, las podéis encontrar en el Alcampo.

    Comenzar friendo la zanahoria, que es la verdura que necesita más tiempo, y cuando esté blanda echar la cebolla:

       Agregar los brotes de soja:

    Y cuando esté todo bien frito, poner los langostinos cortados en trozos pequeños. Rehogar hasta que esté todo bien frito y reservar:

         Las obleas de arroz las preparé según las instrucciones. Cuando las saquéis del envoltorio, estarán duras y firmes. Si no lleváis cuidado se partirán:

        Las sumergí en agua hasta que comenzaron a ablandarse para poder manejarlas:

    Ahora es el momento de rellenarlas con el frito que teníamos reservado. Para ello poner a lo largo una tira del relleno:

 Doblar por una parte:

    Y por la otra, hasta cerrarlo todo para que no se escape el relleno:

     Mi consejo es que los hagáis uno a uno siguiendo los pasos que acabamos de describir: conforme cerréis un rollito, humedecéis la siguiente oblea, rellenáis y cerráis. Así os aseguráis un buen resultado, ya que si humedecéis todas las obleas primero y váis rellenándolas una a una, pueden llegar a endurecerse o a romperse.

    Una vez todos cerrados, se pueden comer tal cual o freirlos en aceite. Los he probado de las dos formas y las dos están muy sabrosas: