Frito de Calabacín

      Hoy prepararemos una fritada a base de verduras.

    Patatas, calabacín y cebolla... y lo acompañaremos con un huevo frito y unas salchichas a la plancha.

    Ingredientes para el frito:

                              -  1 calabacín grande
                              -  1 cebolla
                              -  2 patatas
                              -  Aceite y sal

    Comenzar friendo las patatas cortadas a láminas, para que se hagan antes, si las freís a fuego lento y con una tapadera, se pocharán antes:

     Cuando las patatas estén blanditas echar la cebolla cortada a tacos:

    Y tapar para que se ablande muy bien:

    Cuando la cebolla esté tomando color echar el calabacín cortado también a tacos:

 

       Freir a fuego lento de la misma forma y cuando el calabacín esté blandico (lo sabréis porque cambia de color y os costará diferenciarlo de la patata) quitar la tapadera y subir el fuego, para que se tueste la verdura:

    Y ya lo único que queda es acompañarlo, con huevo frito y carne ó pescado. Ah!!! y que no se os olvide una buena barra de pan!!!!