Tarta de Piña

    Buscando tartas frías, dí con los blogs de Ana en la Cocina y La Cocina de los Inventos, en la que explican muy bien cómo hacer una tarta de piña sin necesidad de horno, de la forma más sencilla y rápida.

    Vamos a ello:

    Ingredientes:

    Para el bizcocho he utilizado una base de bizcochos que venden ya preparados en el mercadona. Pero en el blog de Ana o en el de los Inventos os dan las cantidades para poder hacer una base al microondas en unos minutos.

                      -  1 bote grande de piña en su jugo

                      -  100 gr. de azúcar

                      -  200 gr. de nata líquida

                      -  Zumo de un limón

                      -  2 sobre de gelatina de limón (utilicé del mercadona)

                      -  200 gr. de agua mineral

     Abrir la lata de de piña, reservar 3 rodajas de piña para decorar y el resto pasar por la batidora:

    Escurrir un limón y verter el jugo, el azúcar y batir hasta que quede una crema fina:

    Poner el jugo de la lata de piña en un cazo, cuando esté caliente le agregar 1 sobre de gelatina hasta disolverla y verter el batido que habíamos hecho:

    Dar unas vueltas e incorporar la nata líquida:

    Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados apagar el fuego y poner la mezcla en un molde con el bizcocho. Dejar templar y una vez frío meter al frigorífico hasta que se enfríe por completo:

    Cuando la tarta esté fría, decoramos con la piña que teníamos reservada y le he puesto unas guindas confitadas para darle un toque más de color:

    Disolver el otro sobre de gelatina en 200 ml de agua y cuando esté templado echar con cuidado sobre la tarta:

    Volver a meter en el frigorífico hasta que la gelatina enfríe, desmoldar y lista para servir!!!!