Bizcocho de Anis

    He encontrado un bizcocho buenísimo con sabor a  anis. Supersencillo.

http://cocina.facilisimo.com/foros/postres/torta-de-anis-verde_600338.html

    Me ha encantado por que lleva ingredientes que seguro que tenéis en casa, bueno, el anís en grano es lo único que quizás os falte, pero el resto seguro que tenéis en la despensa.

    Bien, los ingredientes que necesitamos son:


                  -  1 vaso* de Aceite de oliva

                  -  1 vaso* de Azúcar 

                  -  1 vaso* de Leche 

                  -  3 vaso* de Harina 

                  -  1 Sobre de Levadura  

                  -  2 cucharadas soperas de matalahúva (anís en grano)

                  -  ½ cucharada sopera de canela en polvo

                  -  Un trozo de cáscara de Limón

    *  La medida del vaso que he utilizado (seguro que tod@s tenemos en casa) es la de un vaso de nocilla. 

     Poner el horno a calentar al mínimo mientras preparamos el bizcocho.

    Vamos a comenzar poniendo en una sartén el vaso de aceite de oliva:

    Colocamos la cáscara de limón, la freímos un poco hasta que dore y sacamos la piel de limón y la tiramos:

     Entonces colocamos las 2 cucharadas soperas de anís en la sartén y apagamos el fuego para que no se queme:

     Pasamos éste aceite con el anis en un cuenco y reservamos:

    He utilizado una harina que venden en Mercadona especial para bizcochos, ha salido estupendo, os la aconsejo:

   Tamizar los 3 vasos de  harina, para evitar que salgan grumos cuando lo mezclemos todo.

     Poner también el sobre de levadura y la cucharada sopera de canela:

     Ahora vamos a hacer la masa para el bizcocho, echaremos en el cuenco que teníamos reservado (con el aceite y el anís), los ingredientes en éste orden, sin dejar de mover con unas varillas: primero el vaso de leche...

     .... después el vaso de azúcar....

     .... y por último la harina....

    Movemos muy bien con las varillas hasta hacer una masa sin grumos como ésta:

    He forrado un molde con papel de horno y ahí he colocado la masa:

     Meter al horno AL MÍNIMO y dejar hornear hasta que al meter un palillo salga limpio. A mí me tardó como unos... 30 min. Para evitar que el bizcocho se queme por arriba, podéis cerrarlo con papel de aluminio, así cocerá por dentro y evitaremos que por fuera se queme.

    Una vez que haya enfriado, desmoldar y cortar en porciones.

    A comer!!!!!