Bombas Picantonas

    Estoy contentísima y muy orgullosa de haber hecho ésta receta por varias razones: 

    Porque me fascinan éstas bombas, siempre las he comprado en la tienda, en la sección de congelados.

    Y también porque pensaba que me iba a resultar muy dificil prepararlas y ha sido todo lo contrario.

    Por eso he tenido la receta en pendientes un montón de tiempo hasta hoy, que me he puesto manos a la obra y.... el resultado ha sido INCREIBLE.

    Así que os animo a que preparéis la receta.

  Tengo que deciros, que me he inspirado en el blog de Rosendo Hurtado Cocinaros , un blog lleno de recetas riquísimas, que no debéis dejar de visitar. A mí me ha hecho muy feliz por enseñarme a hacer estas riquísimas Bombitas Picantonas.....

     Con los siguientes ingredientes a mi me salieron 9 bombas:

                    -  2 patatas medianas

                    -  1/2 cebolla

                    -  175 gr carne picada

                    -  Tomate triturado

                    -  Salsa picante

                    -  Huevo y pan rallado para rebozar

     La carne que he utilizado para rellenarlas, ha sido la misma que utilizo para los espaguetti boloñesa, lleva ternera, chorizo picante y cerdo. Podéis prepararlas con la carne que más os guste, por ejemplo pollo, con salchichas frescas, solo con cerdo... eso ya a vuestro gusto.

   Comenzar pelando las patatas, cortarlas en trozos y cocerlas hasta que estén blandas.

    Cuando estén hechas, escurrirlas muy bien y pasar por el pasapurés para hacer una crema fina. Si no tenéis pasapurés aplastarlas con un tenedor hasta que no quede ningún grumo:

    Partir la cebolla fina, y freírla con aceite. Cuando haya pochado echar la carne:

    Cuando la carne esté bien frita, echamos un chorro de salsa picante. Yo la compro en el Mercadona:

    Echar un poco de tomate triturado para que la carne coja más consistencia y saborcico:

    Rectificar de sal y comprobar la intensidad del picante, si le falta, volver a echar un poco, hasta que tenga el punto que os gusta.

    Os aconsejo que le pongáis un punto más de picante del que deberíais, ya que como va a estar envuelta en patata, éso hará que se reduzca la intensidad del picante, para evitarlo y que esté picantona... añadir un poquito de más.

    Cuando esté la patata tibia y el frito hecho empezamos a montar las bombas.

    Para ello coger una cucharada de patata, ponerla en la palma de la mano y aplastarla con los dedos:

    Echar una cucharadita de relleno:

    Cerrar los bordes:

    Cuando esté cerrado, dar vueltas para hacer una bola con las dos manos. Si se abre alguna grieta en la patata y puede salir el relleno, no os preocupéis, coged un poco de puré de patata y colocarlo en la grieta:

    Repetir el proceso para hacerlas todas:

    Cuando las tengamos todas hechas, pasad por huevo y pan rallado:

    Volver a pasar por huevo y pan, para que así tenga una consistencia el empanado.  

  

    Ahora solo queda freirlas en abundante aceite:

    Escurrir el aceite sobrante:

    Y ya están listas.

    Queréis ver cómo quedan por dentro????

    Tremendas!!!!!!!