Guiso de Conejo en Salsa de Sidra

    Las veces que he hecho un guiso de conejo o pollo siempre le he puesto vino blanco, pero hoy me quedé sin vino y vi que tenía en la despensa un botellín de sidra.

    No tenía ni idea de cómo iba a ser el resultado... demasiado dulce al final??, me preguntaba. Pero como siempre pienso que hay que probar las cosas.... lo hice. Y MENOS MAL QUE ME QUEDÉ SIN VINO BLANCO!!!! 

    El sabor es mucho más sabroso que con vino. 

    A ver qué os parece...

     Los ingredientes son:


                            -  Conejo troceado
                            -  Pimiento verde y rojo
                            -  1/2 Cebolla
                            -  1 zanahoria
                            -  1 puerro 
                            -  1 tomate
                            -  2 patatas
                            -  1 botellín de sidra (un poco más de un vaso)
                            -  Tomillo y romero molido

    Como no tenía mucho tiempo, cocí la carne en la olla express mientras pochaba las verduras.

    Para ello trocear la cebolla, pimientos y zanahoria y ponerlas en la olla con un buen chorro de aceite de oliva:

    Cuando esté todo bien pochado le echamos el tomate. Yo lo he triturado en la batidora y luego lo he colado para que no cayeran las pepitas y pieles:

    Cuando el tomate se ha frito le he puesto el conejo que ya está cocido y el botellín de sidra:

    Mientras se evapora el alcohol que tiene la sidra, pelar las patatas, partirlas a trocicos y echarlas a la olla.

     Cubrir con el caldo de la cocción del conejo:

    Espolvorear tomillo y romero, rectificar de sal y dejar cocinar las patatas:

    Ya está, sólo queda servirlo y quedarte sorprendid@ con el sabor........