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sábado, 17 de marzo de 2012

Guiso de Alcachofas con Huevo Escalfado

    Vamos a cocinar un plato muy muy rico con alcachofas, verduras, un poco de bacon y por último le añadiremos un huevo escalfado.

    Un plato muy completo que se hace en un plis plas.

    Veréis.....
Ingredientes para 2 personas:

                               -  1/2 zanahoria
                               -  1/2 cebolla
                               -  2 ajos
                               -  8 alcachofas
                               -  pimentón dulce
                               -  vino blanco
                               -  2 huevos
                               -  vinagre
                               -  pimienta y sal

    Partir la zanahoria, cebolla y ajos muy fino y dorar en una sartén:
 
     Cuando esté pochada, añadimos el bacon en tiras y las alcachofas limpias de hojas y tallo. Si no recuerdas cómo hacerlo, pincha aquí.
    También podéis utilizarlas de bote.
    Cuando el bacon esté transparente, espolvorear sal y pimentón dulce:
    Cubrir con vino blanco, bajar a fuego medio, tapar con una tapadera y dejar que se reduzca el vino lentamente, tiempo suficiente para que las alcachofas se cocinen.
    Si acaso véis que le faltara un poco de cocción a las alcachofas, podéis añadirle un poco más de vino.
    Una vez reducido ya lo tenemos:
    Pincha aquí para ver la receta de huevo escalfado.

    Y ya sólo nos queda emplatar. 
    Colocamos un fondo con el guiso de alcachofas y encima el huevo con cuidado:
 
      Espolvoreamos un poco de pimienta sobre el huevo:
 

    Y listo para comer!!!!

3 comentarios:

  1. Muchas gracias por tu comentario, Mar! Me alegro muchísimo que te guste mi blog y que te haya salido rico ese bizcocho. Yo también me quedo por aquí, que ese guiso se ve delicioso! Un beso!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Angie!!!
      Bienvenida al bloguico!!!!

      Eliminar
  2. Nunca he probado un guiso como este Mar, se ve muy apetitoso.

    ResponderEliminar

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