Ensaimada de Hojaldre Relleno de Verduras

    En ésta ocasión os voy a mostrar cómo, con los ingredientes que tenemos en la nevera, podemos hacer una receta super rica y vistosa.

     Como veis en la foto es un hojaldre, con una forma espectacular. La vi en el blog de mi amigo bloguero Pedro Mis Cursos y Mis Cosas y me pareció una forma tan tan original de preparar el hojaldre que me quedé con la idea para prepararla.

    El relleno lo podéis hacer como más os guste, con carne, pescado, con un sofrito... a vuestro gusto. Yo he decidido rellenarla con verduras, si no os gusta las que he puesto, podéis utlilizar setas, champiñones, espinacas, puerro.... adaptarlo a vuestro gusto. Es lo bueno de la cocina, que podemos coger la idea y cambiarla a nuestro antojo.

    Ingredientes:

- 1 cebolla entera
- Un trocito de berenjena
- Un trocito de pimiento rojo
- Un trocido de boniato (podéis sustituir por patata)
- 5 espárragos verdes
- 3 ajos grandes
- 50 gr. chorizo en tiras (podéis sustituirlo por bacon, jamón serrano....)
- 2 lámina de hojaldre refrigerado del Lidl

     Comenzamos partiendo las verduras y rehogandolas en  una sartén con 2 cucharadas de aceite. No ponemos demasiado para que no quede aceitoso y nos estropee el resultado final:

    Cuando veamos la verdura que está empezando a estar blanda, añadimos los ajos laminados:

    No queremos que la verdura esté tostada, ya que perdería textura esponjosa y quedaría seco. Por lo que cuando esté la verdura blanda añadimos el chorizo y damos unas vueltas para que deje su sabor. Como os decía antes, podéis sustituir el chorizo por bacon, jamón, pollo... o pescado. Lo que más os guste:

    Abrimos el hojaldre y echamos una tira del frito a lo largo, mirad:

    Enrollamos:

    Y hacemos un corte una vez enrollado el frito:

    Sellamos el cierre para asegurarnos que no se nos abrirá el hojaldre al hornearse:

    En un molde redondo empezamos a colocar los rollos, unos a continuación del otro. Dejamos un hueco entre el rollo, ya que el hojaldre cuando comience a hornear va a expandirse y así tiene espacio para que coja volumen:

    Cuando tengamos todos los rollos unidos, pincelamos con huevo batido:

    Lo hornemos a fuego bajo hasta que el hojaldre dore. Como veis los hueco entre el hojaldre se han cerrado:

    Habíes visto que fácil??? A mi me gusta dejar que enfríe el hojaldre, porque se puede partir mejor y por que el sabor se lo noto más en frío, pero ya sabéis que recién hecho está divino!!!!

    Y el corte... espectacular!!!!