Trenza de Hojaldre de Espinacas

    Otra de mis debilidades....los hojaldres, y hechos con forma de trenza para mí son ideales.

    Estos aperitivos son sencillos de preparar, el relleno queda perfecto, podemos hacer diferentes capas que quedan estupendas una vez horneado.

    En ésta ocasión, he utilizado espinacas, jamón cocido y queso...espectacular!!! 

      Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre (el mejor del Lidl)
• Cebolla
• Ajos
• Espinacas (las compro congeladas del Mercadona y uso un cubito)
• Jamón cocido
• Queso para fundir
• Semillas de sésamo y perejil seco para decorar

     Freímos la cebolla picada fina y los ajos. No pongáis mucho aceite, para evitar que el hojaldre quede aceitoso, perdería la textura crujiente. Echad lo justo para que se pueda freír aunque quede un poco seco: 

     Hasta que doren:

     Cocemos las espinacas, las escurrimos y añadimos a la cebolla, freímos hasta que nos aseguremos que se ha ido por completo la humedad.

     Dividimos mentalmente el hojaldre en 3 partes, las laterales le hacemos cortes:

     Y en la del medio le ponemos una loncha de jamón:

     Sobre él, el frito:

     Otra loncha de jamón y queso:

     Y como véis, la he rodeado con el jamón:

     Vamos cerrando el hojaldre, primero una tira de la izquierda, sobre ella una de la derecha....

     y cuando esté bien cerrado, pincelamos con huevo batido:

     Le he espolvoreado semillas de sésamo y un poco de perejil, para darle colorcito:

     Unos minutos en el horno, hasta que el hojaldre suba y se dore:

    Riquísimo!!! Veréis que olorcica váis a tener en la cocina mientras se hornea.

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