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domingo, 3 de junio de 2012

Lomo de Cerdo en Salsa de Sidra

     Hoy cocinamos unos lomos en salsa de sidra.

    La sidra en los guisos queda estupenda y le queda genial a cualquier tipo de carne y en pescados también.

    Sobre todo la utilizo en el conejo, pollo, cerdo... y en casa nos encanta. 

     Aquí la tenéis....




    Ingredientes:

                    -  Filetes de lomo de cerdo
                    -  Cebolla
                    -  Hoja de laurel
                    -  Bolas de pimienta
                    -  Cucharadita de harina
                    -  Sidra
                    -  Tomillo
                    -  Patatas 

    Comenzaremos friendo la cebolla cortada fina con la hoja de laurel, cuando esté transparente añadimos los lomos:


    Los doramos por ambas caras. Echamos las bolas de pimienta.
    Añadimos una cucharadita de las de café con harina:


        

    Damos unas vueltas a la harina para que se fría e inmediatamente un buen chorro de sidra hasta cubrir los lomos:


    Le añadimos la media pastilla de caldo de carne y dejamos que la salsa se consuma y espese:



    Mientras la salsa espesa, freimos unas patatas fritas para acompañar, espolvoreamos tomillo sobre la carne y....LISTO!!!



35 comentarios:

  1. Que aspecto tan bueno tiene, a mi me encanta también la sidra para cocinar y para beber.
    Un saludo de Alfchef.

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  2. Me encanta, una auténtica delicia, y el paso a paso viene genial. A ver si compro sidra y preparo esta receta, tengo unos filetitos de cinta de lomo y ya sé cómo hacerlos con tu receta. Besinos.

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  3. Tiene que ser buenísimo este lomo y con esta salsita, vamos para ir mojando pan y no parar. Tengo un trozo de lomo en el congelador y lo voy a preparar así.
    Que tengas una buena semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  4. hola Mar
    ésta receta me ha caído como anillo al dedo, jjja he descongelado lomo de cerdo y no sabía como prepararlo, gracias, ya apunté la receta
    bs

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  5. Esa salsita está de toma pan y moja, Mar, a mi también me encanta el saborcito que le da la sidra a los platos
    Besitos

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  6. Que vuena pinta tiene esa salsa para chuparse los dedos a la sidriña un abrazo.

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  7. Mar una carne buenísima,y se ve muy tierna.
    Besitos.

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  8. Qué rico, yo hago uno parecido pero en el horno! La sidra le da un puntito q me encanta! besos

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  9. uhmm..k bueno, me acabas de dar una idea para la cena de esta noche de mi familia, tengo lomos de cerdo en la nevera..

    Muaks

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  10. Pues me lo apunto, que tiene muy buena pinta y es muy facilito y como tu dices vale para cualquier carne, bsitos de ladulceali

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  11. aisss que pinta más buena por favor!! dan ganas de mojetear y pinchar las pataticas de al lado!!

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  12. Buenas noches Mar. Que buena receta que nos has dejado hoy, el lomo que has preparado, con esa salsa de sidra y las patatitas, tiene una pinta espectacular. Seguro que los platos quedaron bien limpitos, sin necesidad de tener que lavarlos.
    Un saludo Paco

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  13. Tiene una pinta estupenda, con tu permiso, me lo llevo. Besos.

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  14. Estoy de acuerdo contigo Mar, esta salsita de sidra es perfecta para todo!

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  15. Que bueno este lomo ...con salsa de sidra tiene que estar superior !!!!
    Tengo ganas de ver los Lemon Cheesecakes...para cuando ????jejejeje
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  16. hola Mar
    te escribí hace uno días preguntándote con cuántas personas se comparte el premio
    bs

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  17. Vaya pinta tiene esa salsita! Para coger pan y no parar! Y la guarnición de patatas ni te cuento... Mmmm...

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  18. Hola Mar,

    He entrado en tu blog y se me ha abierto el apetito con ese lomo, con su salsita y su guarnición de patatitas. Tiene que estar exquisito. De esos platos con los que te comes media barra de pan huntando la salsita, seguro.

    Un besito,

    Sacer

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  19. hola.he entrado en tu blog buscando algo asi y me parecio que tenia una pinta buenisimaaaa, asiesque los estoy cocinando espero que me salgan con esa pinta tan buena bueno ya os dire algo.

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    Respuestas
    1. Verás como te sale buenísimo!!!
      Es muy sencillita de hacer, no tiene ninguna complicación y en muy poco tiempo vas a tener una receta....deliciosa!!
      Cuentanos el resultado!!!

      Muchas gracias por tu comentario!!!

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  20. hola Mar e echo tu receta estaba buenisimaaaaaaaa y muy facil de hacer la repetiremos otro dia jeje gracias.Un saludo

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    Respuestas
    1. Cuantísimo me alegro que haya sido así!!! Verdad que es fácil y riquísimo???? Muchas gracias por contarme cómo te ha ido. Besos!!

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  21. ¿La sidra tiene que ser natural?,porque en el super hay varios tipo de sidra.

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    Respuestas
    1. Yo utilizo Sidra el Gaitero, de burbujas de toda la vida y queda fenomental, ya no se decirte con sidra natural como quedaría, supongo que también quedará bueno. Ya me cuentas por cual te has decidido.

      Gracias por tu comentario!!!

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    2. Compre sidra natural y ha salido buenisimo, gracias.

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    3. Estupendo!!! Muchas gracias por contarnos el resultado!!!

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  22. ¿En que momento añadimos las bolitas de pimienta y que cantidad?Gracias.

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    Respuestas
    1. Cuando vayamos a freir por ambos lados la carne, ahi los hechamos.
      Ya me contarás si te ha gustado la receta cuando la cocines. Un saludo!!

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    2. Ha salido estupendo,nunca había usado sidra para cocinar.Ahora que estoy en paro estoy aprendiendo a cocinar y me resulta muy sencillo las recetas explicadas paso a paso.Muchas gracias y sigue explicando las recetas para gente como Yo,que no sabía ni como cortar las cebollas.Saludos.

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    3. Muchísimas gracias por tu comentario!!! y también por decirme cómo te ha ido con la receta. Verdad que es facilita de hacer?? en un ratico tenemos lista una comida de 10. A mi me encanta probar sabores nuevos, por eso decidí usar sidra, y es que está divina en los guisos.

      Espero ver más comentarios tuyos. GRACIAS!!!!

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  23. Hola, buenos días.Ya hice la receta con lomo de cerdo y salió buenisima.Ahora quiero hacerla con filete de pollo,¿Le añado caldo de pollo o caldo de carne?Espero tu respusta gracias.

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    Respuestas
    1. Hola Pedro!
      Gracias por escribirme cómo te ha quedado la receta!!Me alegro mucho que te haya gustado.

      Te aconsejo que si vas a hacerlo con pollo utilices caldo de pollo, que el sabor va a ser mucho mejor que si le pones carne.
      Luego me cuentas como te ha ido, vale??
      Un beso!

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  24. Yo lo he probado con salmón, o sea esto tiene que estar de vicio.

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    Respuestas
    1. Con salmón?... que rico debe estar!!! Me has dado una gran idea! Ya me contarás si haces mi receta lo que te ha parecido. Un saludo!!!

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