Revuelto de Pera, Guisantes Y Morcilla

    Hoy os traigo una receta.... completamente diferente!!!

  Es la primera vez que cocino un plato con fruta. Y ha quedado impresionante.

    Esta receta me la ha dado mi amigo Jose de Almería. El suele cocinar con frutas, me ha dado alguna receta de éste tipo.. pero no acababa de decidirme a hacerla. Y menos mal que por fín me he decidido!

    Es una mezcla de sabor entre dulce y salado... que no puedo definir. Solamente puedo deciros que en casa nos encantó.

    Jose utiliza éste plato como acompañamiento para un filete de carne, o para comerlo como plato principal. Yo lo he preparado  para una tapa, y le he puesto un huevo de codorniz encima frito.... 

    UNA TAPA PERFECTA!!!!!!!!!

     Ingredientes para 4 tapas:

                              -  1/2 cebolla

                              -  1/2 pera

                              -  2 ajos

                              -  2 morcillas

                              -  1 cucharada sopera de guisantes

                              -  4 huevos de codorniz

    Picamos la cebolla bien fino y la ponemos a freir a fuego lento en una sartén con una gotita de aceite. 

    Cuando la cebolla esté un poco dorada le añadimos el ajo. Un par de minutos después, incorporamos la pera cortada a tacos pequeños y los guisantes:

     Cuando se evapore el agua de la pera y los guisantes, añadimos la morcilla sin la piel. Yo la he pasado por la picadora para que estuviera más picada:

     Le damos unas vueltas para que la morcilla se fría y los ingredientes se mezclen:

     Partimos unas rodajas de pan bimbo por la mitad y las doramos en una sartén hasta que el pan esté crujiente:

     Montamos la tapa.

     Colocamos una capa de morcilla sobre el pan:

     Freímos los huevos y ponemos uno encima de cada tostada. Espolvoreamos perejil picado para decorarlo un poco:

     Veréis cómo os va a sorprender el sabor!!!!

 

Pasteles de Salchichas con Obleas "La Cocinera"

    Tenía en casa unas salchichas y no sabía cómo prepararlas.

   Así que miré en la despensa y ví que tenía un bote de pisto, unos guisantes y en la nevera un paquete de obleas "La Cocinera". 

    Y mirad que he preparado con éstos pocos ingredientes.....

 Y por dentro.....

     Ingredientes para 3 pasteles:

-  4 salchichas

-  1/2 bote de pisto (lo compro en Mercadona) podéis sustituirlo por tomate frito.

-  2 chucharadas soperas de guisantes

-  6 obleas  (tamaño grande)

-  1 huevo

-  Semillas de Sésamo

    Lo primero que haremos será quitarle la piel a la salchicha, para ello nos ayudaremos de un cuchillo y con cuidado cortamos la piel:

     Los colocamos en un cuenco y con el tenedor aplastamos para quitarle la forma, si no lo hacemos, cuando las friamos seguirán teniendo la forma original y será más dificil trabajar la carne:

    La ponemos en la sartén con unas gotas de aceite y con una cuchara de palo vamos separando la carne, para que tenga el aspecto de carne picada:

    Verter en un bol el pisto, las salchichas fritas y los guisantes. Mezclar bien:

 

    Ya sólo queda rellenar las obleas, ponemos relleno en una base:

     Y cerramos con la otra:

     Presionando los bordes con un tenedor:

     Ya sólo queda pincelar con huevo y espolvorear semillas de sésamo, y meter al horno hasta que esté dorado:

     Ya están listas para comer!!!

   También podéis hacerlas fritas en aceite bien caliente. Yo suelo hacerlas siempre al horno por evitar los fritos, así engorda menos... jejejejje

Empanadillas Rellenas de Salchichas y Chorizo

    Hoy os traigo otro aperitivo.
    Ya hice empanadillas con relleno de atún, pero éstas las he hecho con un relleno de longaniza blanca y chorizo. 

    Salieron.... buenísimas, así que le hice unas fotos y aquí las tenéis. A ver qué os parece:

    
    Ingredientes:

                     -  4 longanizas

                     -  2 chorizos

                     -  Fritada (venden en Mercadona)

                     -  1 ajo grande o 2 pequeños

                     -  1 huevo batido

                     -  Semillas de Sésamo para decorar

                     -  Obleas de empanadilla La Cocinera

    Estas son las longanizas que he utilizado:

    Para hacer el relleno, he sacado la carne de la tripa de la longaniza y la he aplastado en un plato con un tenedor, para que la carne se mezcle bien y sea más fácil freírla:

    Hacer lo mismo con el chorizo, poner en una sartén con un poco de aceite, un par de cucharadas, no pongáis más porque la carne soltará aceite y os estropearía el relleno:

    Pelar el ajo en tacos y agregarlo a la carne cuando ésta esté dorada:

    Cuando el ajo se fría, echar unas cucharadas de la fritada, es un frito que ya biene preparado de cebolla, pimiento, calabacín y tomate y esta.... buenísimo!

    Podéis prepararlo vosotr@s en casa, pero si no tenéis tiempo, ésta opción es muy buena y os aligera el trabajo:

    Dejar templar el relleno antes de rellenar las empanadillas:

    Cerrar la empanadilla con ayuda de un tenedor:

     Las podéis freír en aceite bien caliente. 

    Yo prefiero meterlas al horno, porque así evito el exceso de aceite. Para ello colocar sobre una bandeja de horno, pintar con el huevo batido y añadir unas semillas de sésamo:

    Dejarlo a fuego medio unos minutos, hasta que la masa se dore. El tiempo depende del horno, ya sabéis. 

    Y.... mirad... que resultado....

    Espero que las hagáis y me contéis.

    Gracias a tod@s!!!!!

Patatas al Horno con Pepperoni

    Hoy cocinamos una receta rápida y sabrosísima.

   Unas patatas fritas con una capa de pepperoni  acabadas en el horno con queso por encima..... BUENÍSIMAS!!!

    El pepperoni es un embutido de origen italiano, que se utliza mucho en pizzas. Tiene un sabor parecido al salami, pero mucho más sabroso.

    Ingredientes para 2 personas:

                          
                           -  1 patata grande o 2 pequeñas

                           -  Pepperoni al gusto

                           -  Queso para fundir

    Pelar las patatas y partirlas al montón. Freirlas en aceite hasta que estén blandicas.

    Queremos que la textura sea suave, por eso no las freimos hasta que estén crujientes. Las he puesto en una cazuela de barro, podéis ponerla en cualquier recipiente apto para horno:

    Cubrimos las patatas con pepperoni:

     Y luego con el queso para fundir:

     Gratinar unos minutos, hasta que el queso se funda y esté dorado. Yo lo tuve 3 minutos, pero eso varía según los hornos:

    Verdad que tiene buen aspecto??? Pues no os imagináis el sabor.... Hacedlo y me contaréis!!!

Mini Pizzas de Bacon y Chorizo

     Que tal si preparamos unas mini pizzas como aperitivo???

    Pues eso es lo que os traigo hoy. Para ellas hay que utilizar las obleas de la cocinera como base. 

    Las podéis rellenar de lo que queráis, en éste caso he utilizado bacon, y chorizo en lonchas que tenía en el frigorífico.

    Os aconsejo que las probéis porque se preparan muy rápidas y como aperitivo... son ideales:

     Ingredientes:


                            - Obleas La Cocinera
                            - Lonchas de bacon
                            - Lonchas de chorizo
                            - Tomate frito
                            - Queso
                            - Orégano

    Freir el bacon cortado a tacos pequeños:

    Poner las obleas en una bandeja para horno y cubrirlas con tomate frito:

    Echar encima el bacon y el chorizo cortado a tacos pequeñicos:

    Poner el queso y meter al horno 10 minutos a fuego medio:

    Y listas para comer!!! Las tuve más tiempo de 10 minutos y el queso se quemó... por eso no se ve en la foto.

      Espolvorear orégano y servir.