Remedio Casero para Garganta

    Como estamos en momentos de resfriados y gripes, vuelvo a editar éste remedio casero que es muy muy efectivo.
    
    A mi padre siempre le ha interesado el tema de la medicina natural. Recuerdo que en casa siempre le veía leyendo revistas y libros de medicina natural, donde se veían los dibujos o fotos de plantas raras... y cosas así.

    Supongo que en uno de esos libros encontraría ésta receta que quiero compartir con vosotr@s.

    En casa, de niña, cuando alguien caía enfermo (con un resfriado o una gripe) con tos y dolor de garganta, siempre preparaba él éste mejunje.  Y claro que funciona!!! El dolor de garganta desaparece y hace que podamos llevar ese catarro con menos molestia.

    Es un remedio casero muy efectivo y como los ingredientes que llevan son todos naturales lo pueden tomar tanto mayores como niños. 

    Con las medidas que os indico da para 2 tazas, yo suelo tomar una taza por la noche, el resto lo dejo en el cazo, y al día siguiente lo caliento, cuelo y vuelvo a tomar.

    Si queréis más cantidad sólo debéis duplicar las cantidades.

 Ingredientes:

• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 1 naranja pequeña o 1/2 grande
• 1 limón
• 1/2 litro de agua

    En un cazo echar el azúcar y ponerlo a fuego lento para hacer el caramelo:

     Conforme vaya tomando temperatura se irá convirtiendo al azúcar en caramelo. Mover el cazo para que llegue todo el calor al azúcar.

    Cuando ya tengamos el caramelo añadir el agua con cuidado:

    El caramelo se hará una costra, pero no os preocupéis que se deshará completamente:

     Partir la naranja y el limón en varias partes:

 

Añadir al cazo:

     Tapar, darle fuego fuerte y cuando comience a hervir, bajar el fuego al mínimo, dejaremos que se cocine los cítricos a fuego lento hasta que al pinchar con un tenedor esté la corteza completamente blanda. Unos 15-20 minutos más o menos.

    Colar y servir. 

      Dejar que temple y tomar calentito. Esto es mano de santo!!!

    Olvidé deciros que el sabor es un poco amargo, por los cítricos, para paliar ese amargor, podéis echarle un poco de miel antes de tomar, como dice en el comentario mi amiga Eva. 

Cómo Quitar Caramelo Pegado a la Madera

    No pensaba que iba a darme resultado el truco del que os voy a hablar hoy. Así que no tengo el antes y después para que podáis compararlo, pero intentaré explicarlo para que me entendáis.

    En casa tengo un mueble de madera muy antiguo que tiene un cajón,y por dentro la madera está sin barnizar. Siempre ha estado lleno de cosas y ésta mañana lo he abierto para limpiarlo y me he encontrado con una sorpresa.

    Abajo del todo había caramelos, habían estado allí muchísimo tiempo y se habían deshecho y salido de su envoltorio. Por lo que el cajón estaba lleno de caramelo líquido de textura muy espesa y adherido a la madera.

    No tenía ni idea de cómo limpiarlo, en un principio comencé a raspar con una cuchara para quitar el exceso de caramelo, ya que tenía como medio centímetro de altura, y en las esquinas del cajón me ayudé con un cuchillo. Ya os imagináis cómo estaba de estropeado el cajón... verdad?

    Una vez quitado el exceso de caramelo, me quedó la madera manchada, oscura y extremadamente pringosa, y las esquinas.....buff...las esquinas estaban negras, exajeradamente pegajosas... un desastre!. Entonces se me ha ocurrido echarle unas gotas de limón recién exprimido sobre ese pringoso caramelo. Lo he dejado unos minutos actuar, unos 5-10 minutos, y luego lo he limpiado con un paño húmedo.

    Queréis ver cómo ha quedado la madera??

    Perfecta!!!

   Si hubiera echado la foto a cómo estaba el cajón, podríais apreciar la diferencia muchísimo mejor. Las esquinas se limpiaron perfectamente.

  

    Es como si el limón deshiciera el caramelo y fuera impermeable a la madera, ya que cuando lo fuí a limpiar con el paño, estaba mojado pero no había absorbido el limón la madera, por lo que pude recoger todo el caramelo ésta vez en forma líquida, no pegajosa.

    Quería compartir éste truco con vosotr@s por si hay alguien que le suceda lo mismo....que pruebe con éste método, que para mí ha sido infalible!!

Cómo Deshuesar Cuartos Traseros de Pollo

    Para mí era toda una incógnita intentar deshuesar un cuarto trasero de pollo. Me quedaba con la pieza en la tabla de cortar, con un cuchillo en la mano y ... dándole vueltas a la carne sin parar y sin saber cómo meterle mano al asunto.

    Así que si compraba una pieza entera y luego quería hacerlo deshuesado a la plancha... no podía. Tenía que cambiar la receta.

    Y hoy por fín me he decidido a aprender a deshuesarlo y.... a que parece que lo ha hecho un profesional??

    Y lo contenta que estoy yo!!!

     

    Lo único que necesitamos es un buen cuchillo. El mío el de Arcos. Por más batalla que le doy... el filo sigue intácto y el diseño... tremendamente cómodo. Desde que los tengo en mi cocina he tenido que retirar los que tenía antes, ya no puedo usar ningún otro.

    Aquí os dejo el enlace de mi juedo de cuchillos para que podáis verlo con más calma.

    Continuando con el truco: para saber cómo hacerlo, he buscado por la red información, y he encontrado un video en Youtube que me ha servido de muchísima ayuda para entender por dónde empezar y cómo ir haciéndolo.

    En menos de 2 minutos tenía mi muslito limpio de huesos y piel. 

    Aquí os dejo con él, veréis cómo os va a ayudar un montón a que lo hagáis vosotros mismos.

    Y como me está dando un montón de problemas la subida del vídeo, aquí os dejo el enlace por si no lo podéis ver:

http://www.youtube.com/watch?v=6eLcGAd77Bg

Como Limpiar y Conservar Bajocones

  Cuando encuentro bajocones (judía verde) de buena calidad, que están tiernos y firmes, compro más cantidad y lo preparo para congelarlo.

    De éste modo, tengo la verdura perfecta para utilizar en cualquier momento.

    Me parece interesante éste post, y espero que os sirva de ayuda.

    Cogemos la verdura y la limpiamos, cortando las puntas:

    Las troceamos al tamaño que más nos guste y las lavamos con abundante agua:

     Una vez lavadas, las escurrimos y las metemos en una bolsa para congelar:

    Las metemos al congelador y cuando las necesitemos, sacamos del congelador y sin descongelar la echamos a la olla. Bien para cocerlas, añadirlas a un guiso o como queráis prepararlas.

    Mantienen perfectamente el sabor y la textura. Probadlo y ya me contaréis.

Truco: Conservar Perejil Congelado

    Hoy os traigo un gran truco que yo desconocía.

  Cuando compraba perejil lo conservaba en el frigorífico dentro de una bolsa de plástico, y así me aguantaba en el frigorífico varias semanas en perfectas condiciones.

    En el trabajo, mi compañera Mónica, me dijo que ella lo congela, y cuando lo necesita lo saca y le queda fenomenal, así que probé su truco y el perejil queda perfecto! Incluso conserva el aroma, hoy lo he echado en la comida, para decorar el plato y se apreciaba perfectamente el olor del perejil.

    Todo un acierto de truco, de éste modo, siempre tendréis perejil en perfectas condiciones.
    Así es como yo lo hago.

    Cogemos un buen manojo de perejil:    

    Lo lavamos bien bajo el grifo con agua y secamos en un paño:

    Picamos:

    Yo no lo he dejado demasiado fino, pero lo podéis hacer como queráis:

    Y lo metemos en un tupper cerrado:

    Unos días después lo saqué y mirad, conserva perfectamente el color verde:

    Para que veáis como queda de perfecto el perejil, hice una tortilla francesa y le añadí un poco de perejil:

    Y una vez echa... perfecto, conserva su aroma, sabor y color perfectamente.

Dulce de Leche

    Me es muy difícil encontrar dulce de leche ya preparado en las tiendas. Así que buscando encontré diferentes blogs que me han ayudado a poder hacer mi dulce de leche en 20 minutos, han sido Aprendiz de Repostera, Las María Cocinillas, y Pasen y Degusten. Tres blogs que no podéis dejar de visitar si todavía no los conocéis.

    Además son escelentes amigas blogueras que cada duda que he tenido con cualquier cosa, enseguida me han contestado.

  Como os decía, va a ser un dulce de leche hecho con un bote de leche condensada.

    Nos va a servir para hacer postres, bizcochos y porqué no? un tentenpié de media tarde o como desayuno, mirad:

    Ingredientes:

-  1 bote de leche condensada 740 gr.

-  Agua

-  Olla express

    Ya está, no necesitamos nada más.

    Tengo que deciros que yo tenía auténtico pánico a meter en la olla express una lata cerrada, así que hablé con Mª José, de Pasen y Degusten, y le transmití mi terror de que el bote comenzara a golpear dentro de la olla y pudiera pasar algo.... jajajajaj... menos mal que Mª José entendió mi miedo y me dijo su experiencia.

    Yo estuve, todo el rato que la olla express estuvo al fuego, escondida en el quicio de la puerta por si acaso pasaba algo... salir corriendo! jajajaj, es verdad!!

    Por supuesto no ocurrió nada. Voy a contaros como ha sido mi paso a paso con ésta receta tan sencilla y tan temida.. ay que ver...como soy....

    Lo primero que hay que hacer es quitarle el papel a la lata. Porque cuando comience a hervir, dentro de la olla, se puede soltar el papel, nadar entre el borboteo del agua, y con un poco de mala suerte taponar la salida de vapor de la olla y la liamos.

    Así que para evitar un posible accidente...

    Ponemos el bote de pie en la olla y la llenamos  más de la mitad de la lata:

    Cerré la olla y la puse a fuego alto.

   Mi olla tiene 2 posiciones, la puse en el 2 y conté 25 minutos desde que comienza a salir el vapor por el pitorro.

   Con forme la olla va cogiendo temperatura, se oye como el bote comienza a moverse, pero ya os digo que no ocurre nada de nada.

  Cuando pasaron los 25 min. dejé que saliera el vapor y abrí la olla con mucho cuidado, y dejé que el bote se templara en la olla.

   El bote efectivamente se movió, porque yo lo puse en el centro de la olla y al abrirla estaba pegada a una de las paredes. 

    

   Os advierto que quema muchísimo, así que aseguraros que el bote está completamente templado antes de abrirlo, porque si no, podéis correr el riesgo de que salte el dulce de leche y os queme.

    Mi bote se abombó por la base, no se si podéis apreciarlo en la foto. Ya me contaréis si también os ocurre a vosotros:

    Cuando la abrí esta es la pinta que tuvo:

    Le dí unas vueltas para que se mezclara bien el dulce de leche:

   Tengo que deciros que para un bote de 740 gr. (que es grande) para mi gusto le faltó un poco más de cocción, lo debí haber tenido entre 35-40 min. para que estuviera más oscuro y tuviera otra textura. 

   Así que dependiendo del tamaño del bote aumentamos o disminuimos el tiempo de cocción.
    Aun así estaba bueníiiiiiiiisimo!!!

    El caso es que yo decidí untarlo en unas galletas...

    Y hacer un "sandwich"... como cuando era niña, que nos encantaba hacerlo con los botes de leche condensada, te acuerdas prima???

Oral-B PRO-EXPERT

    Hola amig@s. Hoy vengo a hablaros de un nuevo dentífrico que ha salido a la venta, que he probado y me ha parecido excepcional.

    Se trata del nuevo dentífrico Multi-protección de Oral-B Pro-Expert.

    Oral-B Pro-Expert está fabricado con una tecnología revolucionaria, el fluoruro de estaño estabilizado, que protegerá todas aquellas áreas que más cuidamos para una sonrisa sana y bonita.

    Todas las pastas de dientes tienen fluor, pero eso no es suficiente. Oral-B Pro-Expert protege mejor contra:

-  Caries

-  Encías

-  Placa

-  Sensibilidad

-  Esmalte

-  Sarro

-  Blanqueante

-  Aliento fresco

   Antes de conocer éste dentífrico yo solía tener en casa 2 pastas de dientes; una para la sensibilidad dental (que desde que me puse ortodoncia tengo una sensibilidad extrema) y  como los dentífricos específicos para ello no me dejan sensación de limpieza, tenía otro dentífrico que me dejaba el aliento más o menos fresco.

    Gracias a Oral-B Pro-Expert, ya no tengo que tener 2 dentífricos, ya que en uno solo tengo todo lo que necesito para mi limpieza y cuidado dental.

    Probadlo y veréis la sensación tan fantástica que os va a dejar en la boca. 

    Además, con éstos vales descuento, podéis ahorraros 1 €uro en la compra de vuestro dentífrico. 

     Si es que son todo ventajas!!!

Desmoldeante en Aerosol Dübör.... Impresionante!!!

    He conocido un producto increible que os va a ayudar un montón en vuestra repostería. Como sabéis, yo soy toda una novata en temas de repostería, seguramente la mayoría de vosotros conozcáis ya éste producto.

    Pero para los que os ocurre como a mí, que todavía untáis de mantequilla los moldes para que no se os peque el bizcocho.... vais a alucinar con éste producto!!!!!!!!!!

    Se trata del desmoldeante en aerosol Dübör.

   Está compuesto de aceite, lecitina y cera vegetal, no deja ningún sabor ni olor a en nuestros bizcochos. Tan sólo hay que agitar bien el envase, presionar el pulverizador y rociar el molde antes de usar.

    Para mí era un rollo tener que acordarme de que tengo que sacar la mantequilla para que esté a temperatura ambiente y pintar el molde (que por unos lados quedaban pegotes y por otros no) y bueno, si el molde era redondo o cuadrado, luego a luego el trabajo parecía más sencillo, pero tengo un par de moldes que tienen muchos rincones por las formas que tienen y... me daba una pereza usarlos!!!!!!!!!!!..... 
    Primero por que untarlos de mantequilla era demasiado laborioso (tardaba más tiempo en untarlo que en preparar la masa del bizcocho) y luego porque por mucha mantequilla que le pusiera, el bizcocho se agarraba a alguno de esos rinconcitos.

    Mirad, éste molde en concreto, lo compré para hacer pequeños bizcochos, lo destrocé la primera vez que lo utilicé. Os cuento:

    Las instrucciones decían que antes de usarlo por primera vez, tenía que untarlo con mantequilla. 
    Así lo hice y el bizcocho se pegó por todos lados, lo tuve en agua 2 horas, y no podía limpiar los restos pegados del molde. Al final decidí dejarlo en agua toda la noche hasta el día siguiente que lo volví a lavar.    Tanto le dí, primero con las manos y un poco de jabón, y luego con un estropajo de espuma, que al final el brillo que tenía la silicona, se lo acabé quitando, pero es que no tenía otra opción para limpiarlo.

    Cuando utilicé por primera vez el aerosol Dübör  le devolvió a mi molde ese brillo que había perdido. Lamentablemente no tengo fotos, pero os muestro como está ahora.

    Como os indicaba arriba, sólo hay que agitar muy bien el envase y aplicarlo sobre el molde:

    Quedará una película burbujeante sobre el molde:

    No os preocupéis, ya que no va a dejar ningún sabor ni olor en vuestros bizcochos. Ahora sólo tenéis que rellenar el molde con la masa y cocinar.

   En éstos moldes pequeños, ni siquiera hizo falta que esperara a que se enfriaran para desmoldarlo, recién sacado del horno si presionas ya se separa:

    Mirad, una vez desmoldados, cómo queda el mode, completamente limpio, lo único que se ha adherido es el azúcar caramelizada, que con un chorro de agua (sin necesidad de detergentes) se limpia y queda perfecto:

    Es un producto ideal para hacernos más fácil nuestras recetas de repostería y que además cuida nuestros moldes.

    Y aunque os estoy hablando de Dübör como un producto para repostería, también nos servirá si queremos hacer pasteles salados, incluso para poner una capa sobre los canelones o lasaña para evitar que se pegue a la bandeja.

    Probad el aerosol Dübör, amig@s y veréis cómo os sorprendéis tanto como yo.

ButterMilk

    En varias recetas he visto que, a la hora de hacer bizcochos, se usaba un producto llamado Buttermilk.

     En repostería se usa para dar una mayor esponjosidad a nuestros bizcochos y mejorar el sabor.
    No es muy fácil encontrar éste producto en nuestras tiendas habituales, pero a partir de ahora no vamos a necesitar comprarla, porque lo vamos a preparar nosotros mismos.
    Es muy sencillo y podemos hacer la cantidad que necesitemos reduciendo a la mitad los ingredientes que os indico a continuación.

   La textura del buttermilk es como cuando la leche se pone mala, como un yogur a medio agitar. Bueno, mirad la foto y vosotros mismos definiréis la textura.

    

    Ingredientes:

-  250 ml de leche semi desnatada

-  2 cucharadas soperas de limón

    Tan solo hay que poner un vaso de leche, añadirle las cucharadas de limón y dejarlo reposar 10 minutos.

    Durante esos 10 minutos vamos agitando y poco a poco se va a ir cuajando.

    Os muestro una secuencia de fotos que hice mientras agitaba e iba tomando la textura que queremos. Lo podéis apreciar en la cuchara:

    No conocía éste producto, así que si tú lo utilizas de forma habitual en tu cocina y tienes algo más que añadir a mi entrada, te agradecería mucho que nos lo hicieras saber. Así aprendemos todos un poquito mas.

    Gracias!!!