Revuelto de Soja Texturizada con Setas y Champiñones

     Estaba buscando recetas vegetarianas por internet y de pronto di con un producto que desconocía. Soja Texturizada... y me dije "esto qué es? cómo debe saber??"....

     Ya sabéis lo que me gusta probar sabores nuevos, así que busqué donde comprarlo y vi que en Mercadona lo tienen. Ya os imagináis lo que he tardado en improvisar una receta.... un día!!! jejej

     La soja texturizada es una alternativa proteica en sustitución para las personas que no quieran comer carne. 

   He hecho un revuelto con setas y champiñones, aderezado sólo con especias y ....esto está espectacularmente rico!!!!

     Ingredientes:

• Soja texturizada
• Champiñones
• Setas
• Aceite, sal, pimienta, curry, orégano y hierbas provenzales.

     Poner la soja en agua para hidratarla. El tiempo, según las instrucciones del fabricante, en mi caso, la de Mercadona, 20 minutos. Sabrás que está en su punto cuando aprietes y esté blandito.

     Trocear la verdura.

     Freír en una sartén con aceite sal y pimienta, una vez frito, reservar.

     Cuando la soja esté hidratada, escurrir y poner en una sartén con aceite. Salpimentar y espolvorear las especias. Yo puse las que tenía en casa, curry, orégano y hierbas provenzales, pero cualquiera que a tí te guste le quedará genial.

     Cuando evapore el poco agua que quedaba en la soja, añadir las verduras que ya estaban fritas.

     Dar unas vueltas para que se mezclen todos los sabores.

     Y ya está listo. En 20 minutos tienes una receta espectacularmente sana y muy rica. Os aconsejo que lo probéis.

Regala Aceite de Oliva Virgen Extra DePrado

    Todavía no sabes qué regalar por Papá Noël? Y tampoco para Reyes??

    Aquí te doy una de las mejores ideas para hacer un regalo y no fallar.

    Si a mí me llegaran éstas fiestas un lote como éste... sería uno de los mejores regalos que podría recibir.

    Ya que estaréis de acuerdo conmigo, los amantes de la cocina, que descubrir aceites de oliva aromáticos y con tantos sabores.... es uno de los mejores regalos que desearíamos obtener!!

   Sin duda una gama muy diferente de sabores y aromas, cada uno específico para potenciar nuestros platos y hacer de ellos verdaderas joyas.

 Además, tiene un diseño muy bonito y original, que hace de una botella de aceite un elemento decorativo.

• Cosecha temprana De Prado ecológico

    Edición limitada: 50.000 botellas.
    Rafael y los responsables de cada finca controlan  rigurosamente desde el mes de septiembre el grado de madurez de las aceitunas, paraje por paraje. Y a principios de octubre los aceituneros comienzan de forma temprana la nueva cosecha del año, recogiendo con gran esmero solo el fruto de los árboles seleccionados.

  De esta manera se obtiene un zumo de aceitunas aromático en nariz y fresco en boca - intenso en sensaciones- con sus cualidades organolépticas en su máxomo esplendor.

• Selección de familia De Prado

    En enero de cada año se reune la familia y el equipo técnico en la almazara para catar el aceite que vamos a degustar en casa hasta el comienzo de la nueva recolección. 
    Rafael y Víctor, nos explican con detalle la respuesta del olivo en el campo y la  evolución de las aceitunas en el molino.

   Durante los meses anteriores utilizamos el aceite "De Prado Cosecha Temprana", un zumo de aceitunas fresco en nariz y en boca- con recuerdos a plátano verde, tomatera y frutos secos.

    Con éste aceite de oliva virgen extra elegido con tanto cariño y conocimiento experto damos carácter a platos de verduras, pescados y postres.

• Cosecha De Prado – lata 1 L

    Las aceitunas se recogen en el momento óptimo de maduración, y aportan aromas y sabores intensos, ligeramente dulces, con un pequeño toque amargo, con matices de manzana verde, plátano, tomate y frutos secos.

    Este aceite es especialmente recomendado para crudos y cocina selecta.

• Cosecha De Prado – lata 500 ml ecológico

    Las aceitunas se recogen en el momento óptimo de maduración, y aportan aromas y sabores intensos, ligeramente dulces, con un pequeño toque picante y amargo, con recuerdos de manzana verde, cáscaras de almendra y de plátano, y una agradable textura untuosa es especialmente recomendado para crudos y cocina selecta.

ViñaChy

  Después de transformar el agua mineral natural carbónica, en un refresco saludable, el Grupo Vichy Catalán da un paso más y convierte el agua en vino con ViñaCHY.
    Con  la unión de los mejores vinos de Bodegas Casa de la Viña y de la genuina Vichy Catalán; consiguiendo una sorprendente y refrescante gama de espumosos de baja graduación (7% volumen de alcohol), convirtiéndose en una nueva categoría dentro del mundo del vino.

  ViñaCHY es absolutamente novedoso y genuino. Se distingue por su carácter refrescante, alegre y jovial; por poseer una fina y elegante burbuja; por ser una bebida ligera, chispeante y por su baja graduación.

-ViñaCHY Blanco (elaborado con Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo y Vichy Catalán)

- ViñaCHY Rosado (elaborado con Petit Verdot, Tempranillo y Vichy Catalán)

- ViñaCHY Tinto (elaborado con Merlot, Tempranillo y Vichy Catalán)

    Se trata, por tanto, de tres espumosos sorprendentes y llenos de matices, ideales para conjugar con aperitivos y comidas ligeras. Y es que, ViñaCHY se antoja como la bebida perfecta para amenizar tertulias o refrescar momentos joviales.

    Podéis encontrar ViñaCHY en hipermercados, supermercados y grandes superficies. También en tiendas especializadas (bodegas o tiendas gourmet), sin olvidar, que tendrá una importante presencia en el segmento hostelería/restauración.

    Para este reconocido experto en vinos, ViñaChy  tiene una estructura equilibrada en su paso de boca que recuerda más a un tierno beso primaveral que a un tinto de medio cuerpo.
   Una armonía de vino de baja graduación, espumoso de fina burbuja, pensado para un público joven, activo, actual y buscador de sensaciones con amplios matices, especialmente de frutosidad, aromas suaves y chispeantes en el paladar y un gusto de agradables sensaciones en boca...

Cerveza Ibérica de Bellota Cerex

    Sabíais que hay una cerveza ibérica de bellota??

    Así es, Cerveza Cerex nos trae la primera cerveza de bellota del mundo. Es una cerveza oscura que sorprende por su suave paso en boca. Con ligeros tonos a café-regaliz y sabor predominante a bellota dulce, muy agradable al paladar. Ideal para maridar con carnes asadas e ibéricos o para tomar después de un café.

    Cerex Ibérica de Bellota combina muy bien con carnes asadas y al horno (para elaborar alguna salsa con el alcohol reducido en carnes asadas), también para maridar con esta cerveza va bien. 

    También combina muy bien con carnes al horno incorporándola en la etapa final del asado.

    Estas navidades, la mejor elección para acompañar nuestras comidas y cenas navideñas es..

Vive la Fruta

    Vengo a hablaros de VivelaFruta, una empresa de venta on-line de frutas y verduras.
    Tú solo tienes que:

1.- Entrar en www.vivelafruta.com.

2.- Elegir el producto que más te guste.

3.- Rellenar los datos de pago y envío.

   Y en menos de 48 horas tienes el paquete en casa.

    Eso es lo que hice yo y mirad mi caja.... 6 kg de variedad de frutas de temporada!!!

    Todas las frutas han venido con un color y brillo espectacular. Sin marcas, ni zonas oscuras. Y el sabor.... delicioso!!

    Las mandarinas están dulces como la miel,  las manzanas rojas.... firmes y sabrosas y los plátanos en su perfecto punto para comerlos.

    Son las 3 que he probado nada más llegar, para ver la calidad de las frutas y poder deciros mi opinión al respecto.

    Os muestro con más detenimiento el contenido de mi caja:

• 4 manzanas rojas. Mirad que color y brillo más espectacular....

• 4 manzanas verdes

• 4 naranjas

• Mandarinas

• 2 variedades diferentes de peras

• Plátanos

    Ya tengo pensado las recetas que voy a preparar con ellos.....

    Y el precio... no os lo váis a creer, ésta caja con 6 kg de fruta cuesta tan sólo 9,99€!!! Pincha aquí para ver el enlace.

    Aquí os dejo el enlace a su web para que podáis ver la variedad de productos de los que disponen y hagáis vuestros pedidos.

Bodegas ValdePablo

    Sabíais que el consumo de vino moderado y regular es beneficioso para la salud?

  Estudios científicos demuestran sistemáticamente que consumir alcohol con moderación reduce la mortalidad debida a enfermedades coronarias. Incluso que las personas que consumen vino con moderación viven más que las que se abstienen o beben en exceso.

    El alcohol estimula la producción de colesterol “bueno” que elimina el colesterol “malo” de las arterias y venas en las que podría formar placas. Reduce la “adherencia” o coagulación de los glóbulos rojos que podrían formar una embolia y un trombo, acarreando un infarto de miocardio o un derrame cerebral.

    Además, el alcohol tiene un efecto antiinflamatorio global que afecta positivamente a los vasos sanguíneos y, por lo tanto, retrasa el desarrollo de la aterosclerosis.

    Cuales son las directrices para un consumo moderado de bajo riesgo?

• Hasta 2 unidades de bebidas al día para las mujeres.
• Hasta 3 unidades de bebidas al día para los hombres.
• No más de 4 unidades de bebidas en cualquier ocasión.
• Debería evitarse el consumo de alcohol en determinadas situaciones como, por ejemplo, durante el embarazo, cuando se toman medicamentos o se manejan máquinas.

    Aquí os dejo un esquema para que veáis la equivalencia a las unidades de medida:

1 unidad de bebida (UB)* que contiene 10 gramos de alcohol puro equivale a:

	10cl de vino con un grado alcohólico volumétrico de 12%
	10cl de vino espumoso con un grado alcohólico volumétrico de 12%
	6cl de vino de licor con un grado alcohólico volumétrico de 20%
	7cl de vino aromatizado con un grado alcohólico volumétrico de 15%

 Podéis encontrar más información aquí.

    Y para solidarizarme con la campaña "Vino con Moderación", en mi cocina voy a utilizar las siguientes variedades de vinos de Bodegas Valdepablo:

• DULCE VALDEPABLO: Bebida aromatizada a base de vino. Conjunto aromático protagonizado por golosas y nítidas notas de frutas pasas junto con aromas florales de azahar. En boca es untuoso, de paso largo y complejo, con los mismos recuerdos frutales de la nariz. Servir 6-9.

          Especial para postres, frutas y dulces:

• SANGRIA ESPECIAL YAGO: La sangría surge ya en la época clásica en las áreas costeras mediterráneas donde se endulzaba el vino con zumos de frutas para hacerlos más refrescantes. Así sobrevivió la tradición y tomó el nombre de “sangría” por su color rojo vivo, convirtiéndose en la época moderna en la bebida más popular en España para cualquier ocasión festiva.
• En nariz muestra todo el esplendor de los campos de naranjos y limoneros en época de recolección finamente fundidos con los aromas varietales del vino y dulces notas de canela. En boca es equilibrada con un postgusto largo y refrescante.

• FUSION DE SABORES "SABOR MELON": Fusión de sabores es una línea de productos con base de vino que combina diferentes sabores de frutas para que el consumidor pueda elegir el que más le guste. Bebida de color amarillo pálido con suaves irisaciones doradas, con aroma suave y fresco a melón, y fácil paso en boca. Se recomienda tomarla fría para apreciar todo su refrescante sabor.

         Temperatura de Consumo: 8 – 10 ºC:

• VERMUT CASA VALDEPABLO: La historia del vermut se remonta al viniun hipocraticum, que estimulaba el apetito y alegraba el espíritu, fue conocido entre los romanos con el nombre de Arthemisa Absinthium y era un brebaje de hierbas tónicas aromáticas principalmente Artemisa mezcladas con vino, siendo esta hierba la principal de los actuales vermuts.
• Vermouth elaborado siguiendo la fórmula tradicional desarrollada por la familia Pablo a principios del siglo XX. Delicado en nariz, con notas aromáticas a flores secas con notas de madera tostada. En boca se muestra suave, de dulzor equilibrado con notas de afrutadas y toques de vainilla. Postgusto largo y agradable.

• IDEAL PARA COCINAR VALDEPABLO: Desde tiempos inmemorables el vino junto con las especias han sido componentes fundamentales en toda cocina. Añadiendo un vasito dará un toque especial con un suave aroma de hierbas aromáticas en asados, carnes estofadas, pescados, pastas y legumbres, así como en la preparación de salsas y sofritos. Igualmente puede ser usado para macerar todo tipo de carnes dándole un toque diferente a todos tus guisos.

    Si queréis saber más, aquí tenéis el acceso a su web:

    Y tambíén su facebook:

https://www.facebook.com/valdepablo?fref=ts

Muestras Premium

    Me encantan las sorpresas. Recibir un paquete y no saber qué contiene hasta que no lo abro... me llena de emoción y de alegría. A vosotros también??

    Pues una forma estupenda de sorprenderte es a través de Muestras Premium. Recibes cómodamente la caja en tu casa y disfrutas de productos exclusivos como perfumes, artículos de belleza, salud, alimentación gourmet....

    Para mí lo mejor de Muestras Premium, es que he podido probar marcas que desconocía, y ya sabéis lo que ocurre, cuando vas a comprar algo, siempre tiendes a no cambiar de marca por si acaso no gusta el cambio... y con ésto nos perdemos la oportunidad de encontrar algo mejor.

    Pues bien, aquí os enseño mi caja, que me ha encantado!!! 

    Contiene esta gran variedad de productos:

•  Panna Cotta con Salsa de Fresa y Tiramisú con Salsa Sabor Amaretto LA LECHERA: Dos riquísimos postres italianos que incluyen la base y la salsa por separado. No necesitan horno, solo hay que añadir los ingredientes y obtendremos 4 raciones de cada sobre!!

•  Capuccino Sobres NESCAFÉ: Para deleitarnos con su deliciosa crema e inconfundible sabor. El auténtico Capuccino italiano con el que disfrutar del placer del mejor café.

•  LAIMON FRESH: Un nuevo refresco sin conservantes ni aditivos, con ingredientes 100% naturales, cuyo sabor es a limón, limas y menta, con un ligero toque de burbujas. Para tomar solo o como base de cóctels. Tiene un sabor que recuerda al mojito... 

•  Pasta dentrífica Max White One COLGATE: Elimina las manchas y previene la aparición de sarro para ayudarnos a conseguir un tono de dientes más blanco en una semana!! Son tamaño viaje.

•  Perfilador de Ojos con aplicador Golden Sand y perfilador de labios extralargo Rojo EGO PROFESSIONAL: Esta marca no la conocía y me ha encantado!! tiene unos colores preciosos!

    Los perfiladores tienen un color precioso, el marrón tiene tono arena y el verde un color intenso, que en la foto parece negro, pero es un verde oscuro... divino.

    Os estaréis preguntando cuánto vale ésta fantástica cajita, pues su precio es tan sólo 15,91 €, puedes suscribirte y recibir cada mes al menos 5 productos tamaño real o viaje de las mejores marcas seleccionados.

    Peeeeeeeeero, podéis recibir vuestra primera caja por tan solo 9,99€!! Tan sólo tenéis que introducir el siguiente código para el descuento:

MIBLOGUICODECOCINA

    Anímate y disfruta de ésta fantástica sorpresa que recibirás en casa.

Ajo Negro

    Hoy os voy a mostrar un producto que desconocía y me ha sorprendido muchísimo, tanto por su aspecto como por todas sus utilidades.

     Ya sabemos los beneficios que tiene el ajo, hace unos meses hablaba de ello en un post. Pero claro, todos los beneficios que yo conocía era consumiendo el ajo en crudo o lo menos cocinado posible para que no perdiera sus propiedades.

    Que me decís, si os cuento que hay un ajo de color negro, con un sabor balsámico-afrutado que recuerdan al regaliz, con el que podemos disfrutar de un consumo de ajo sin temor al picor o al mal aliento? Y si además, tiene una gran cantidad de  propiedades beneficiosas para la salud?

    Cuando me lo dijeron, lo primero que quería era verlo:

     Aurum Black han desarrollado una técnica para que podamos disfrutar de los beneficios del ajo con un sabor y textura completamente innovador y diferente.

    El Ajo Negro, es el resultado de un proceso de fermentación (sin conservantes ni aditivos químicos) totalmente natural del ajo fresco.

     Después de este proceso, el ajo pierde cerca del 97% del olor a la vez que los componentes comunes que constituyen el ajo fresco aumentan de manera asombrosa en 10 veces más. El ajo se confita y adopta un color negro, su textura se ablanda y en gusto adquiere sabores balsámicos y muy afrutados que recuerdan al regaliz. 

    Al masticar el Ajo Negro se van percibiendo  una mezcla de sabores, es una fusión de dulce, salado, amargo, ácido y umami. 

    En breve prepararé la primera receta para deciros lo que me ha parecido, pero antes quiero mostraros más de cerca los productos que voy a utilizar en mi cocina:

• BOLSA DE 4 CABEZAS DE AJO NEGRO (CATEGORÍA EXTRA)

    Como vienen envasados al vacío y todavía no se qué receta voy a hacer con ellos, prefiero enseñaros las fotos de la web, de cómo son una vez abierto, os parece?

• TARRO DE DIENTES PELADOS DE AJO NEGRO

    Aquí podéis verlo más de cerca. Tiene un aroma... muy rico y el sabor es espectacular!!

    Qué propiedades tiene el Ajo Negro?? Toooodas las siguientes...

• Se considera como uno de los antioxidantes más potentes que existen, es conocida su capacidad para elevar las defensas del cuerpo y de ese modo ayudar a combatir  enfermedades y otros desórdenes físicos.
• Ayuda al sistema inmunológico del cuerpo, es antibiótico, antiséptico, fungicida y bactericida.
• Mejora el ajuste de la presión arterial, azúcar en la sangre, niveles de lípidos y de colesterol.
• Ayuda a la eliminación de radicales libres, mucho más que el ajo fresco.
• Es un potente anticancerígeno.
• Es un sedante especial para los nervios.
• Es bueno para el asma y los problemas respiratorios.
• Cura el insomnio y el estreñimiento.
• Aumenta la resistencia física y retrasa el envejecimiento.
• Ayuda en la recuperación de los estados de debilidad.
• Está considerado como un eficaz afrodisíaco.

    Es aconsejable consumir de 1 a 3 dientes de Ajo Negro diarios, de mañana y a ser posible en ayunas, alejado de los horarios de sueño ya que mantiene su efecto energizante hasta 8 horas. 

    El Ajo Negro está hecho con...

• AJO MORADO DE LAS PEDROÑERAS: que se distingue por su color, sabor fino y elegante, además de intensidad picante y estimulante. Trasmite a los platos un sabor y aroma incomparable.

    Espero que, como poco os haya sorprendido éste nuevo producto. Y por supuesto os aconsejo que lo probéis, es completamente diferente y muy muy sabroso.

    Podéis adquirir este superalimento:

Llamando al teléfono 967162274

Email  ajoselmolino@gmail.com

Web: www.ajo-negro.es